Когда люди стремятся улучшить когнитивные способности, они часто обращаются к ментальным тренировкам, таким как кроссворды или игры на память. Однако неврологи подчеркивают, что диета играет куда более фундаментальную роль в долгосрочном здоровье мозга. Хотя случайное угощение вряд ли нанесет непоправимый вред, некоторые популярные продукты и напитки содержат ингредиенты, которых специалисты стараются избегать из-за их способности ухудшать когнитивные функции, повреждать кровеносные сосуды или нарушать неврологический баланс.
Вот семь распространенных продуктов, которые, по мнению экспертов, могут негативно сказаться на работе вашего мозга.
Зміст
1. Протеиновые порошки с искусственными добавками
Для многих протеиновый порошок стал неотъемлемой частью рациона для восстановления мышц и контроля веса. Однако нейробиолог Фридерике Фабриций предупреждает, что добавки во многих коммерческих брендах могут нанести больше вреда, чем пользы.
Главная проблема заключается не в самом белке, а в искусственных подсластителях, которые часто используются для придания вкуса этим продуктам. Фабриций отмечает, что эти добавки могут нарушить работу микробиома желудочно-кишечного тракта. Это имеет критическое значение, поскольку ось «кишечник–мозг» играет ключевую роль в когнитивном здоровье: значительная часть нейромедиаторов организма, регулирующих настроение и работу мозга, производится именно в кишечнике. Нарушенный микробиом может привести к более широким неврологическим проблемам.
2. Газировка (включая диетические варианты)
Невролог Шахин Лахан описывает газировку как один из самых вредных напитков для здоровья мозга, независимо от того, содержит ли она сахар или искусственные подсластители.
- Обычная газировка: Высокая концентрация простых сахаров повреждает кровеносные сосуды, питающие мозг. Со временем это сосудистое повреждение может лишить мозг необходимых питательных веществ и кислорода, повышая риск раннего развития деменции и инсультов. Острое потребление также провоцирует воспаление, раздражительность и нарушения сна.
- Диетическая газировка: Даже без калорий диетические напитки не безопасны для мозга. Доктор Лахан объясняет, что добавки, не содержащие калорий, могут создавать стресс для системы вознаграждения мозга, заставляя его требовать больше калорий и настоящего сахара. Этот цикл может привести к состоянию зависимости, характеризующемуся интенсивными приступами голода и симптомами отмены.
3. Маргарин и трансжиры
Доктор Шей Датта, невролог из NYU Langone, советует избегать маргарина в первую очередь из-за содержания в нем трансжиров. Хотя трансжиры широко известны своим вредом для здоровья сердца, они не менее опасны и для сосудистой системы мозга.
Исследование, опубликованное в журнале Neurology, связало высокий уровень элаидовой кислоты (распространенного трансжира) в крови с повышенной вероятностью развития деменции у пожилых людей. Трансжиры нарушают целостность кровеносных сосудов по всему телу, включая те, что находятся в мозге. Эксперты рекомендуют придерживаться натуральных жиров, таких как оливковое масло или настоящее сливочное масло, которые не несут таких же сосудистых рисков.
4. Продукты, infused каннабисом
С ростом легализации каннабиса все больше людей используют его для расслабления. Однако доктор Лестер Лунг, невролог из Медицинского центра Тафтса, предупреждает, что продукты на основе каннабиса могут представлять серьезные неврологические риски.
Помимо кратковременного ухудшения когнитивных функций, психоактивный компонент ТГК (тетрагидроканнабинол), по-видимому, вызывает сужение артерий в мозге. Такое сужение сосудов может быть особенно опасным для людей с мигренью. Доктор Лунг отмечает, что интенсивное употребление каннабиса в сочетании с мигренью может привести к инсультам даже у молодых, в остальном здоровых людей.
5. Пиво
Доктор Брайан Хо, невролог, специализирующийся на расстройствах движения, указывает, что пиво не имеет питательной ценности и состоит исключительно из «пустых калорий». Что еще более важно, алкоголь классифицируется как нейротоксин.
Даже в умеренных количествах алкоголь может повредить как центральную, так и периферическую нервную систему. Хроническое употребление ускоряет старение мозга и повышает риск различных неврологических заболеваний. Для тех, кто ставит во главу угла здоровье мозга, часто рекомендуется исключать алкоголь или строго ограничивать его потребление.
6. Кофе без кофеина, обработанный растворителями
Кофе без кофеина часто выбирают те, кто хочет избежать возбуждающего эффекта кофеина, однако сам процесс декафенизации может привести к появлению вредных химических веществ. Шон Каллан, генеральный директор Ellipse Analytics, предупреждает, что многие виды декаф-кофе обрабатываются с использованием растворителей, таких как метиленхлорид.
Эти растворители потенциально токсичны и были связаны с повышенным риском рака и неврологического вреда, особенно при повторном воздействии. Кроме того, некоторые растворители могут проходить через плаценту, создавая риски для развития плода. Потребителям, обеспокоенным этим вопросом, рекомендуется проверять этикетки на наличие пометки «без растворителей» или использовать такие ресурсы, как checkyourdecaf.org, чтобы убедиться в безопасности бренда.
7. Картофель фри
Доктор Педрам Наваб выделяет картофель фри как серьезную угрозу для когнитивного здоровья из-за высокого содержания жиров и методов его приготовления. Диета, богатая такими жирными продуктами, может повредить кровеносные сосуды, питающие мозг, что приводит к когнитивным нарушениям.
В частности, эти продукты могут ослабить гематоэнцефалический барьер (ГЭБ), который защищает мозг от токсинов и патогенов. Нарушенный ГЭБ позволяет вредным веществам проникать в ткань мозга, вызывая повреждение нейронов в гиппокампе — области, отвечающей за обучение и память.
Заключение
Хотя полное исключение всех перечисленных продуктов может быть непрактичным, осведомленность является первым шагом к улучшению здоровья мозга. Неврологи советуют придерживаться умеренности и выбирать более здоровые альтернативы, такие как цельные продукты и натуральные жиры, чтобы защитить когнитивные функции и целостность сосудов в долгосрочной перспективе.
