Любителі солодкого, а чи не багато ви його вживаєте? І якщо хтось зараз перерахує кількість ложок цього продукту в чаї або каву, в кашах, згадає про десерти і цукерки, подумайте, а скільки «набігає» за день? Адже цукор вказують і під іншими назвами!
Читайте також:Співачка Нюша розповіла, що замінила солодке в раціоні
Про це розповіла нутриціолог Катерина Прохорова. Експерт присвятила «солодкої» теми докладний пост у своєму мікроблозі, посилаючись на досвід відомого американського ендокринолога Роберта Ластига. І зазначила всі назви, під якими маскується солодке.
- Сахароза
- Кукурудзяний сироп (ДФУ)
- Нектар агави (сироп агави)
- Патока
- Ячмінний солод
- Сироп коричневого рису
- Буряк цукровий
- Коричневий цукор
- Кристали тростинного соку
- Тростинний цукор
- Карамель
- Сироп ріжкового дерева
- Цукрова пудра
- Кокосовий цукор
- Кондитерський цукор
- Цукор демерара
- Згущений сік тростини
- Фруктовий сік
- Концентрати фруктового соку
- Золотий цукор
- Золотий сироп
- Виноградний цукор
- Мед
- Кленовий сироп
- Меляса
- Неочищений цукор
- Цукор Панела
- Нерафінований цукор
- Сироп розплавляє
- Сироп сорго
- Цуканат
- Турбінадо
- Жовтий цукор
- Суха кукурудзяна патока
- Декстрин
- Декстроза
- Диастатический солод
- Этилмалтол
- Глюкоза
- Солодовий сироп
- Лактоза
- Мальтодекстрин
- Мальтоза
- Сироп Райс
- Кристалічна фруктоза
- Фруктоза
- D-рибоза
- Галактоза
Нагадаємо, цукру бій раніше оголошувала співачка Дженніфер Лопес, яка брала участь у 10-денному марафоні без солодкого. «Ні цукру, ні вуглеводів. Немає проблем! Ви готові до цього?» – звертався до передплатникам і обранець Джей Ло, бейсболіст Алекс Родрігес. Однак експерт по здоров’ю і засновник Wellness Center Soul Focus доктор Радж Гупта закликає послідовників Дженніфер Лопес бути обачними у будь-якому зміні раціону.
Відмова від їжі, безумовно, може довести користь для здоров’я. Але виняток групи продуктів харчування може викликати проблеми. Заміна вуглеводів жирами і білками може збільшити споживання насичених жирів, що загрожує підвищити кількість холестерину в крові. Коли у вас мало цукру, ваше тіло не зможе переробляти жир і не буде перетворювати його в енергію, – зазначає Радж Гупта.
За словами експерта, користь для організму залежить від типів вуглеводів, які учасники челенджа вирішили виключити зі свого раціону. І пояснює:
Є два типи вуглеводів: прості і складні. Прості вуглеводи, подібні тим, що містяться в газованих напоях, випічці, які також містять рафінований цукор, «схожі на швидкорослий вогонь». Вони згоряють і швидко перетравлюються, що призводить до зниження рівня цукру в крові і млявого станом незабаром після його вживання.
З іншого боку, складні вуглеводи, такі як цільна пшениця, злаки і овочі, повільно «горять» і вимагають більше часу для засвоєння в організмі.
У цьому разі виключення простих вуглеводів матиме велику користь для здоров’я, ніж виняток складних вуглеводів і продуктів, що містять природний цукор.
Експерт підкреслює, що організму людини необхідні вуглеводи. А природний цукор, який міститься в таких продуктах, як фрукти і мед, дає масу необхідних поживних речовин: вітаміни, мінерали та клітковину.
Немає нічого поганого в тому, щоб скорочувати солодощі і рафінований цукор, але помірність дійсно є ключовим чинником, – резюмує Радж Гупта.
Тому, якщо ви дбаєте про правильне харчування і намагаєтеся обмежувати себе в солодкому, будьте обережні і уважно читайте склад продуктів.
А скільки солодкого в день ви їсте?
