Sie brauchen einen Snack, der nicht wie eine Nebensache schmeckt. Dieser Zitronen-Walnuss-Kuchen liefert genau das. Es ist weich, zitronig und nussig und erfordert fast keine Anstrengung.
Зміст
Aus welchen Zutaten gelingt dieser Zitronen-Walnuss-Kuchen?
Das Geschmacksprofil basiert eher auf frischer Zitronenschale als auf künstlichen Extrakten. Die Walnüsse verleihen dem Teig mehr Konsistenz, ohne dass er krümelig wird.
- 2 Eier
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
- 1 frische Zitrone
- 1 Tasse Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanille
- 1 Tasse Walnüsse
- Genug Mehl, um die richtige Konsistenz zu erreichen
So bereiten Sie die Nass- und Trockenkomponenten vor
Beginnen Sie mit den Walnüssen. Entfernen Sie die Schalen und zerkleinern Sie sie in einer Küchenmaschine. Zerstoßen Sie sie nicht zu Staub. Sie möchten kleine Stücke, die für Knusprigkeit sorgen. Wenn Sie diesen Schritt überspringen und vorgehackte Walnüsse kaufen, funktioniert das auch.
Die Zitrone gründlich waschen. Sie essen die Haut, daher ist Hygiene wichtig. Reiben Sie die Schale direkt in Ihre Rührschüssel. Dies ist der Schritt, der dem Kuchen sein helles, pikantes Aroma verleiht.
In einer großen, tiefen Schüssel die beiden Eier aufschlagen. Verquirlen Sie sie, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Fügen Sie die Tasse Zucker hinzu und mischen Sie weiter. Der Zucker muss sich vollständig auflösen, bevor man weitermachen kann.
Gießen Sie die Tasse Pflanzenöl hinein. Mischen. Dann die Tasse Milch hinzufügen. Weiter schlagen, bis die flüssigen Zutaten gut vermischt sind.
Zitronenschale unterheben. Anschließend die vorbereiteten Walnüsse dazugeben. Vorsichtig mischen.
Welche Technik hält den Kuchen weich?
Mehl nach und nach hinzufügen. Dies ist der kritischste Teil des Prozesses. Sie sollten aufhören, Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig dick, aber nicht steif ist. Wenn Sie den Teig zu stark bemehlen, wird der Kuchen trocken und fest.
Backpulver und Vanille unterrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
Wo man backt und wie lange es dauert
Eine Kuchenform einfetten. Den Teig gleichmäßig verteilen. Legen Sie es in den Ofen.
35 bis 40 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher. Es sollte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Wenn man es heiß schneidet, bricht die Struktur zusammen. In Portionen schneiden und servieren.
Warum dieses Rezept an arbeitsreichen Tagen funktioniert
Es werden gängige Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer verwendet. Es gibt keine komplizierten Techniken. Keine cremige Butter und Zucker. Keine temperierten Eier. Sie mischen, Sie backen, Sie essen.
Die Zitrone durchdringt die Süße von Zucker und Öl. Die Walnüsse sorgen für eine herzhafte Note, die die Zitrusnote ausgleicht. Es ist ein praktisches Dessert für Gäste oder einen ruhigen Abend zu Hause.
Ist es schick? Nein. Schmeckt es, als hätten Sie Stunden in der Küche verbracht? Vielleicht. Das ist der Punkt.
