Dieser Hühnersalat bietet eine frische Variante eines Klassikers und verbindet zartes Hähnchen mit knackigen Äpfeln, kandierten Pekannüssen und einem cremigen Ahorn-Curry-Dressing. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht es ideal für Herbstmittagessen, Zusammenkünfte oder schnelle Abendessen. Das Rezept ist von einem Café-Gericht inspiriert, das der Autor vor Jahren genossen hat und das er seitdem für eine wohltuende und doch besondere Mahlzeit neu kreiert hat.
Zutaten und Zubereitung
Der Salat ist einfach zuzubereiten und basiert auf einer Mischung gängiger Zutaten.
- Hühnchen: Der Einfachheit halber wird Brathähnchen empfohlen.
- Gemüse: Sellerie und Frühlingszwiebeln sorgen für Knusprigkeit und Frische.
- Dressings: Mayonnaise, Sauerrahm, Currypulver, Ahornsirup und Dijon-Senf sorgen für ein einzigartiges Geschmacksprofil.
- Früchte und Nüsse: Äpfel (in Honig knusprig oder ähnlich) und Pekannüsse (kandiert oder in Honig geröstet) sorgen für Textur und Süße. Goldene Rosinen oder Preiselbeeren runden die Mischung ab.
Der Schlüssel zu diesem Salat liegt darin, dass das Currypulver nach dem Abkühlen seine Aromen entfaltet. Durch die Zugabe der Äpfel und Nüsse kurz vor dem Servieren bleibt die Knusprigkeit erhalten.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Dieser Hühnersalat ist vielseitig: Servieren Sie ihn auf Croissants, Brot, Salat-Wraps oder Crackern. Für einen besseren Geschmack kann es einen Tag im Voraus zubereitet werden; Warten Sie einfach bis zum Servieren mit der Zugabe der frischen Zutaten. Reste halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage.
Häufig gestellte Fragen
- Servieroptionen: Genießen Sie den Salat mit Crackern, auf Gemüse oder in einem Tortilla-Wrap.
- Nussersatz: Anstelle von Pekannüssen können auch Mandeln, Walnüsse oder Cashewnüsse verwendet werden.
- Zubereitung im Voraus: Der Salat schmeckt besser, wenn er mehrere Stunden lang gekühlt wird, also bereiten Sie ihn gerne im Voraus zu.
- Hühnchenauswahl: Brathähnchen ist praktisch, aber jedes gekochte Hähnchen funktioniert.
- Joghurt-Ersatz: Griechischer Joghurt kann einen Teil oder die gesamte saure Sahne ersetzen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen.
- Lagerdauer: Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.
Dieser Curry-Ahorn-Hühnersalat kombiniert bekannte Zutaten auf einzigartige Weise und macht ihn zu einem schmackhaften und praktischen Gericht für jeden Anlass. Die Mischung aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die sowohl wohltuend als auch erfrischend ist.
