Salad ayam ini menawarkan sentuhan segar klasik, memadukan ayam empuk dengan apel renyah, manisan pecan, dan saus kari maple yang kental. Kombinasi rasa manis dan gurih menjadikannya ideal untuk makan siang musim gugur, kumpul-kumpul, atau makan malam sebentar. Resepnya terinspirasi oleh hidangan kafe yang penulis nikmati bertahun-tahun yang lalu dan sejak itu diciptakan kembali untuk hidangan yang nyaman namun istimewa.
Bahan dan Persiapan
Salad ini mudah dibuat, hanya mengandalkan campuran bahan-bahan umum.
- Ayam: Ayam rotisserie direkomendasikan untuk kemudahan.
- Sayuran: Seledri dan daun bawang memberikan kerenyahan dan kesegaran.
- Saus: Mayones, krim asam, bubuk kari, sirup maple, dan mustard Dijon menciptakan profil rasa yang unik.
- Buah & Kacang: Apel (renyah madu atau sejenisnya) dan pecan (manisan atau panggang madu) menambah tekstur dan rasa manis. Kismis emas atau cranberry melengkapi campurannya.
Kunci dari salad ini terletak pada membiarkan bubuk kari meresap ke dalam rasa setelah dingin. Menambahkan apel dan kacang-kacangan sesaat sebelum disajikan akan menjaga kerenyahannya.
Tip Penyajian dan Penyimpanan
Salad ayam ini serbaguna: sajikan dengan croissant, roti, bungkus selada, atau biskuit. Ini dapat disiapkan sehari sebelumnya untuk meningkatkan rasa; tunggu saja untuk menambahkan bahan-bahan segar sampai disajikan. Sisanya bertahan hingga tiga hari dalam wadah kedap udara.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Pilihan Penyajian: Nikmati salad dengan kerupuk, sayuran hijau, atau dalam bungkus tortilla.
- Pengganti Kacang: Almond, kenari, atau kacang mete bisa digunakan sebagai pengganti pecan.
- Persiapan Awal: Salad terasa lebih enak setelah didinginkan selama beberapa jam, jadi silakan membuatnya terlebih dahulu.
- Pilihan Ayam: Ayam rotisserie memang enak, tapi ayam matang apa pun bisa digunakan.
- Pengganti Yogurt: Yoghurt Yunani dapat menggantikan sebagian atau seluruh krim asam untuk mendapatkan rasa yang lebih tajam.
- Durasi Penyimpanan: Salad tetap segar di lemari es hingga tiga hari.
Salad Ayam Maple Kari ini menggabungkan bahan-bahan yang familiar dengan cara yang unik, menjadikannya hidangan beraroma dan nyaman untuk setiap kesempatan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas memastikan santapan memuaskan yang menenangkan sekaligus menyegarkan.
