Зміст:
Пюре з яблук дають дітям з 5-6 місяців. Яблучне пюре для грудничка можна придбати у відділі дитячого харчування, але дешевше і корисніше зробити пюре самостійно. Яблука – доступні в будь-який час року і коштують недорого, тому корисніше вибрати фрукти і приготувати маляті смачне блюдо.
Трохи про вибір яблук
Щоб виготовити домашнє яблучне пюре, потрібно вибрати фрукти, які не обробляли хімікатами. Оптимальний варіант – використовувати яблука зі свого саду. Якщо яблуні на присадибній ділянці немає, то при покупці краще віддати перевагу вітчизняним сортам:
- Білий налив;
- Антонівка;
- Симиренка.
Важливо дивитися, де виросли яблука. Якщо плоди привезені здалеку, то варто відмовитися від покупки: для збереження фруктів при перевезенні, швидше за все, застосовувалися консерванти.
Часта помилка при виборі яблук – коли перевага віддається рівним глянцевим плодам. Але гарний зовнішній вигляд фруктів буває при обробці воском.
Поради: як готувати
Є кілька способів, як приготувати домашнє пюре. Але перш ніж приступити до приготування, варто запам’ятати кілька простих правил:
- Без цукру. У фруктах міститься достатня кількість фруктози.
- Свіжість. Страва готується тільки з свіжих яблук: заморожені або консервовані плоди застосовувати не можна.
- Повне подрібнення. Навіть самої дрібної терки недостатньо для отримання однорідної маси. Подрібнювати потрібно в блендері або перетираючи через сито.
- Готування повинна бути на 1 раз. В домашніх умовах плоди перетираються перед годуванням, а не з’їдені дитиною залишки викидаються.
Для страви на один раз вистачає 1 яблука середнього розміру. Якщо плоди кислі, то підсолодити масу можна, додавши солодкі груші або банани. Але фруктова суміш дозволено, тільки якщо раніше дитина вже отримував ці фрукти у вигляді прикорму. У перший раз дають тільки монопюре.
Дитячі рецепти
Перед приготуванням плід очищають від шкірки і серцевини. Є кілька способів, як зробити немовляті пюре з яблук:
- Сире. Натерти на тертці яблуко, а потім подрібнити. Страва готується швидко, але у деяких немовлят викликає метеоризм і коліки в животі.
- Відварювання. Яблуко порізати невеликими шматочками і варити 10-20 хвилин. Після охолодження перетерти через сито.
- Печені. Перед запіканням шкірку краще не очищати: фрукт розрізати навпіл і видалити насіння. Помістити в духовку на 15-20 хвилин при температурі 200–220ᵒ С. Готовий продукт охолодити, дістати ложкою м’якоть і збити блендером.
- В мультиварці. Яблучні дольки тримають 15-20 хвилин, використовуючи режим «на пару», а потім подрібнюють.
Можна вибрати один з вподобаних рецептів або чергувати різні способи приготування. Вирішуючи, як готувати, потрібно орієнтуватися на травлення дитини: немовлятам, часто страждають від кольок та інших травних розладів, не потрібно давати сире пюре. Фрукти після термічної обробки краще засвоюються і рідше порушують роботу кишечника.
У перший прикорм треба давати тільки яблука. Коли організм немовляти звикне до плодів, можна робити комбіновані пюре, змішуючи яблука з іншими фруктами і овочами.
Яблучне пюре – корисне і смачне ласощі для немовляти, яке краще готувати самостійно. Незважаючи на те, що на баночках з дитячим харчуванням, вказують, що продукт відповідає ГОСТу і не містить шкідливих речовин, завжди є ризик придбати неякісний товар. Крім того, деякі виробники використовують крохмаль в якості згущувача чи додають лимонний сік. Додаткові інгредієнти можуть викликати алергію. Домашнє приготування яблучного пюре не забирає багато часу, тому варто подбати про здоров’я немовляти і освоїти кілька рецептів приготування страви вдома.
Також рекомендуємо почитати: холодні руки у грудничка
