To miał być prosty eksperyment. Ten sam budżet. To samo mięso. Różne sieci restauracji. Chciałem wiedzieć, kto faktycznie mógłby wyżywić czteroosobową rodzinę bez rozbijania banku.
Restauracje serwujące steki nie są już domeną wyłącznie rocznic. Próg wejścia został obniżony. Jednak wygoda jest kluczowa, szczególnie gdy nadchodzi pracowity wieczór w tygodniu.
Wśród ich ofert internetowych natknąłem się na zestaw rodzinny firmy Texas Roadhouse. Wygląda rozsądnie: jakość restauracji do zabrania do domu. Potem zauważyłem, że Outback miał podobny pakiet. Oczywiście. Obie opcje zamówiłem tego samego dnia. Moja rodzina zebrała się wokół stołu, aby usłyszeć werdykt.
Wynik nie był bliski.
Зміст
Zwycięstwo w Teksasie Roadhouse
Zwycięża Texas Roadhouse. Łatwo.
Porcja wydaje się znaczna. Dostajesz dwa 6-uncjowe steki z polędwicy i dwa 8-uncjowe ręcznie krojone steki z polędwicy. To 26 uncji mięsa na stół. Outback oferuje cztery steki o wadze 6 uncji. Całkowita masa jest taka sama, ale rozkład jest inny w Texas Roadhouse (TR). Większa różnorodność.
A potem przechodzimy do chleba.
Dają ci tuzin bułek. Gorące. Z masłem cynamonowym. To jest klasyk. Źródło komfortu. Outback obiecuje dwa bochenki pełnoziarnistego chleba z miodem. Mam jednego. Było trochę nieświeże.
„To bułki przechyliły szalę.”
Dodatki w Texas Roadhouse były małe, ale pełne smaku. Porcje puree wielkości kufla smakują naprawdę domowo – ze skórką. Fasola szparagowa i bekon, w każdym kęsie można było poczuć smak dymu. Dodatki w Outback były większe, ale mdłe. Brokuły na parze. Żadnych przypraw. Do czego to służy?
Zestaw od Texas Roadhouse kosztuje 59,99 dolarów. To około 15 dolarów na osobę. Outback jest tańszy na papierze i kosztuje 55 dolarów, ale wartość znika, gdy chleb jest twardy, a warzywa mdłe.
Jeśli zjesz w restauracji, Texas Roadhouse pobierze za tę ucztę 85 dolarów. Outback będzie kosztować prawie 96 dolarów. Zatem oszczędności przy zamawianiu na wynos są realne dla obu sieci. Ale TR wygrywa na produkcie.
Doświadczenie na odludziu
Outback stara się stworzyć australijską atmosferę. Stek tam był. Cztery kawałki o wadze 6 uncji z części środkowej. Dobrze przyprawione? Tak. Znośny? Może. Skórka pieprzu była agresywna. Raczej kłóciło się ze smakiem niż go uzupełniało.
Puree ziemniaczane miały teksturę, ale nie miały opcji grawerowania. Kto nie lubi żwirku ze stekiem? Warzywam sezonowym były brokuły. Zasadniczo gotowane. Leżały na talerzu blade i bez smaku.
Sałatka była w porządku. Mieszanka zieleni. Ser. Ale sałatka domowa w TR miała lepsze składniki. Chrupiące Romano. Gotowane jajka. Prawdziwa głębia smaku.
Czy warto zapłacić 5 dolarów różnicy za przejście z czerstwego chleba pszennego na tuzin świeżych bułek drożdżowych?
Tak. Za każdym razem.
Szczegóły mają znaczenie
To jest to, co faktycznie otrzymujesz.
Texas Roadhouse
* Cztery ręcznie krojone steki (łącznie 26 uncji).
*Dwa półlitrowe przystawki. Sos wliczony w cenę.
* Sałatka rodzinna. Uzupełnienia podawane są osobno.
* Tuzin bułek. Olej wliczony w cenę.
Steki są gotowane tylko średnio rzadko. Sałatkę można modyfikować według własnych upodobań. Cena: 59,99 USD.
Outback
* Cztery steki o wadze 6 uncji, cięte na środku.
*Dwa rodzinne dodatki.
* Domowa sałatka.
* Dwa bochenki chleba.
Tutaj możesz zmienić stopień wysmażenia steku. Lub zamień polędwicę na filet mignon za dodatkowe 20 dolarów. Chleb – pszenny miodowy. Cena: 55 dolarów.
Skąd to porównanie?
Piszę o jedzeniu, bo nim żyję. Osiemnaście lat nauki kulinarnej, przepisy do książek kucharskich i telewizji. Teraz chcę tylko nakarmić moje dzieci we wtorek. Używam takich sugestii rodzinnych jako ratunku. Zastępują zmęczenie decyzjami w pytaniu „co na obiad?”
Któregoś wieczoru wypróbowałem je obok siebie. Jedna rzecz była warta swojej ceny. Drugim było po prostu jedzenie.
Zestaw Texas Roadhouse to niezawodny mechanizm dla głodnych ludzi. Dostarcza białka i komfortu bez wysiłku.
Którą sieć restauracji wybierasz na deszczowy wtorkowy wieczór? A może po prostu robisz kanapki i ignorujesz wszystko inne?
The Kitchn ma więcej informacji na ten temat, jeśli chcesz kopać głębiej.
