Это должно было быть простым экспериментом. Одинаковый бюджет. Одинаковое мясо. Разные сети ресторанов. Я хотел узнать, кто на самом деле может накормить семью из четырех человек, не опустошая кошельки.
Стейковые рестораны больше не являются прерогативой только для юбилеев. Входной порог снизился. Однако удобство играет ключевую роль, особенно когда на носу загруженный будний вечер.
Я наткнулся на семейный набор от Texas Roadhouse среди их веб-предложений. Выглядит разумно: ресторанское качество, которое можно забрать домой. Затем я заметил, что у Outback есть похожий бандл. Разумеется. Я заказал обе опции в один и тот же день. Моя семья собралась за столом, чтобы вынести приговор.
Результат не был близким.
Зміст
Победа Texas Roadhouse
Texas Roadhouse побеждает. Легко.
Порция кажется солидной. Вы получаете два стейка из постной части бычьей поясницы (sirloin) по 6 унций и два по 8 унций, нарезанных вручную. Это 26 унций мяса для стола. Outback предлагает четыре стейка по 6 унций. Общий вес тот же, но распределение в Texas Roadhouse (TR) ощущается иначе. Больше разнообразия.
И тут мы переходим к хлебу.
Они дают дюжину булочек. Горячих. С коричной маслом. Это классика. Источник утешения. В Outback вас обещают два батона медового цельнозернового хлеба. Я получил один. Он был слегка зачерствеющим.
«Именно булочки перевесили чашу весов».
Гарниры в Texas Roadhouse были небольшими, но насыщенными по вкусу. Порции пюре размером с пинту, на вкус по-настоящему домашнее — с кожурой. Зеленая фасоль с беконом, в каждом кусочке чувствовался дым. Гарниры в Outback были больше по объему, но пресными. Вареные на пару брокколи. Без специй. К чему это?
Сет от Texas Roadhouse стоит $59.99. Это примерно $15 на человека. Outback дешевле на бумаге — $55, но ценность исчезает, когда хлеб твердый, а овощи — невкусные.
Если вы едите внутри ресторана, Texas Roadhouse запросит за это пиршество $85. Outback потребует почти $96. Так что экономия при заказе с собой реальна для обеих сетей. Но TR выигрывает по продукту.
Опыт в Outback
Outback старается создать австралийскую атмосферу. Стейк был там. Четыре кусочка по 6 унций из центральной части. Хорошо приправлен? Да. Терпимо? Может быть. Перецовая корочка была агрессивной. Она конфликтовала со вкусом, а не дополняла его.
Картофельное пюре имело текстуру, но без варианта с гравировкой. Кто не любит гравий со стейком? Сезонные овощи представляли собой брокколи. По сути, вареные. Они лежали на тарелке бледными и безвкусными.
Салат был нормальным. Смесь зелени. Сыр. Но домашний салат в TR имел лучшие ингредиенты. Хрустящая романо. Вареные яйца. Настоящая глубина вкуса.
Стоит ли $5 разницы переходить от черствого пшеничного хлеба к дюжине свежих дрожжевых булочек?
Да. Каждый раз.
Детали имеют значение
Вот что вы получаете на самом деле.
Texas Roadhouse
* Четыре стейка ручной нарезки (всего 26 унций).
* Два гарнира по 1 пинте. Соус входит в комплект.
* Семейный салат. Заправки подаются отдельно.
* Дюжина булочек. Масло включено.
Стейки готовятся только на средней прожарке. Салат можно настроить под свои предпочтения. Цена: $59.99.
Outback
* Четыре стейка по 6 унций из центральной части.
* Два семейных гарнира.
* Домашний салат.
* Два батона хлеба.
Здесь можно изменить степень прожарки стейка. Или заменить sirloin на филе-миньон за доплату $20. Хлеб — медовый пшеничный. Цена: $55.
Зачем это сравнение
Я пишу о еде, потому что живу ею. Восемнадцать лет кулинарной науки, рецепты для поваренных книг и телевидения. Сейчас я просто хочу накормить своих детей во вторник. Я использую такие семейные предложения как спасательный круг. Они заменяют усталость от принятия решений в вопросе «что на ужин?».
Я пробовал их рядом в один вечер. Одно стоило своих денег. Другое было просто едой.
Сет от Texas Roadhouse — это надежный механизм для голодных людей. Он доставляет белок и комфорт без лишних сложностей.
Какая сеть ресторанов является вашим выбором в дождливый вторник вечером? Или вы просто делаете бутерброды и игнорируете всё остальное?
The Kitchn имеет больше информации по этой теме, если вы хотите глубже разобраться.
