Стільниковий мед являє собою найбільш чистий і корисний продукт бджільництва, який не контактує з металом при відкачуванні. Це означає, що речовина зберігає максимальну кількість корисних речовин. Однак іноді постає питання, як можна відокремити мед від сот в домашніх умовах. Це роблять різними способами-вручну або за допомогою медогонки. Кожна з процедур характеризується своїми особливостями.
Зміст
Як дістати мед з сот
Витягти нектар з сот досить складно. Для отримання невеликої кількості медової маси допустимо скористатися ситом або способом пресування. При значному обсязі речовини варто вдатися до допомоги медогонки.
Однак для початку потрібно витягнути стільники з вулика. Починати процес збору медової продукції рекомендується в сонячну погоду. Це варто робити вранці. В цей час бджоли залишають вулики в пошуках нектару.
Викачування без медогонки
Багато бджолярі вважають, що отримати мед ручним способом практично неможливо. Дійсно медогонка істотно спрощує цю процедуру. Якщо ж пристосування відсутня, не варто впадати у відчай. Щоб відкачати мед вручну, рекомендується зробити наступні дії:
- витягнути зібрані стільники з рамок. Їх потрібно поламати на невеликі шматки і скласти у відро.
- звичайною дерев’яною товкучкою подрібнити масу до стану пюре.
- отриманий склад процідити. Це варто робити через звичайну марлю.
- зібрати залишки меду зі стінок відра і теж профільтрувати.
Викачування медогонкою
Витягнути мед з сот за допомогою медогонки значно легше. Це пристосування спрощує процес і економить час. При цьому відкачування важливо здійснювати вчасно. Якщо пропустити терміни, продукт стане занадто густим і тягучим. Це істотно ускладнить процес.
Отже, для відкачування меду стільники потрібно витягти з рамок, зрізати верхню печатку ножем або проколоти спеціальною щіткою і закріпити в медогонці. При включенні пристрою рамки почнуть розкручуватися. Під впливом відцентрової сили нектар буде вилітати з сот і стікати вниз по стінках.
Знизу медогонка містить особливий отвір, через яке витікає мед. Зазвичай на виході ставлять велике сито, через яке проціджують бджолиний нектар. Це допомагає очистити його від великих включень-бджіл, перги, личинок.
Після цього продукт потрібно відстояти. Завдяки цьому спливуть найдрібніші частинки воску. Верхній шар меду бджолярі зазвичай залишають для особистого використання. Вони вживають його в їжу або застосовують для годування бджіл.
Як відокремити мед від воску
Після відкачування медової маси її часто доводиться відокремлювати від воску. Щоб отримати необхідний результат, варто підготувати наступне:
- дерев’яна ложка;
- пароварка;
- відповідна тара;
- фільтр, який має грубу і дрібну сітку.
Для отримання потрібних результатів потрібно зробити наступне:
- витягнути стільники з рамок і подрібнити їх.
- нагріти склад в пароварці до + 60 градусів і перемішати масу дерев’яною ложкою.
- зняти більш легкий віск дерев’яною ложкою і перекласти в контейнер. Мед є більш важким, тому він опускається вниз.
- коли віск придбає тверду консистенцію, очистити його від залишків меду. Це роблять в проточній воді.
- пропустити медову масу через сито. Спочатку використовують грубе виріб, а потім – більш дрібне.
Думка експерта
Зарічний максим валерійович
Агроном з 12-ти річним стажем. Наш найкращий дачний експерт.
Задати питання
Щоб відокремити мед від воску, допустимо скористатися мікрохвильовкою. При цьому спочатку стільники потрібно подрібнити до однорідної консистенції. Після чого масу рекомендується нагріти в печі протягом 1 хвилини, все ретельно перемішати і зняти ложкою піднявся віск. Процедуру варто повторити кілька разів, поки віск не буде повністю видалений. Важливо уникати занадто сильного нагрівання складу, оскільки він підгорить.
Процес проціджування
При відкачуванні меду в нього потрапляють фрагменти перги, воску та інший сміття. Від цих елементів обов’язково варто позбутися. Для цього виконується фільтрація продукту. Щоб зробити це вручну, допустимо скористатися подвійним ситом. При цьому верхня частина повинна мати осередки діаметром 1,8х0, 7 міліметра,а нижня – 0,2х0, 12. Елементи потрібно вставити один в одного і зафіксувати на ємностях різного діаметру.
Щоб процес фільтрації йшов безперервно, потрібно 2 сита, оскільки віск може провокувати засмічення інвентарю. Поки одне пристосування буде очищатися, друге може використовуватися.
Отвір, який знизу перекривається, дає можливість контролювати наповнення тари медом. Внизу пристосування знаходиться подвійне сито. Воно допомагає запобігти проникненню чужорідних об’єктів в воронку.
Такі пристрої можна застосовувати для отримання меду в невеликих господарствах. На великих бджільницьких фермах подібні пристосування не використовуються, оскільки проціджування здійснюється занадто повільно.
Правила вживання
Медову масу від сот відокремлюють далеко не завжди. Цей продукт бджільництва цілком можна вживати в їжу і в такому вигляді. Однак в цьому випадку важливо дотримуватися певних правил. Нектар в сотах рекомендується їсти невеликими шматками, ретельно його розжовуючи.
При цьому допустимо ковтати і невелика кількість воску – він не зашкодить здоров’ю. Однак важливо уникати вживання великої кількості цієї речовини, оскільки в такій ситуації є ризик появи кишкових проблем.
дорослим людям дозволяється вживати максимум 100 грамів стільникового меду на добу. Дітям дозволяється з’їдати не більше 30-50 грамів продукту бджільництва.
Відділення меду від сот в домашніх умовах має цілий ряд особливостей. Даний процес можна проводити вручну або використовувати для цієї мети медогонку. Важливе значення має правильне відділення медової маси від воску. Лише дотримання основних правил дозволяє отримати якісний і корисний продукт.
