Einen qualitativ hochwertigen Donut außerhalb einer Spezialbäckerei oder eines speziellen Donut-Ladens zu finden, kann eine Herausforderung sein. Während Bäckereien in Lebensmittelgeschäften ihre Qualität in den letzten Jahren deutlich verbessert haben, hängt der Unterschied zwischen einem mittelmäßigen Snack und einem wirklich köstlichen Leckerbissen oft von der Konsistenz, dem Süßegrad und der Frische ab.
Um die Auswahl zu verdeutlichen, haben professionelle Konditoren die drei besten Donut-Auswahlmöglichkeiten im Supermarkt anhand ihres Geschmacksprofils und ihrer Konsistenz ermittelt.
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1. Die Gourmet-Wahl: Vollwertkost
Für diejenigen, die ein eher traditionelles, handwerkliches Flair suchen, ist Whole Foods etwas Besonderes. Insbesondere ihre Sauerrahm-Donuts im altmodischen Stil haben von kulinarischen Experten großes Lob erhalten.
Die Köchin und Autorin Brigid Washington bemerkt, dass diese Donuts bei ihrer Familie ein Dauerbrenner sind. Die altmodische Sorte wird für ihre ausgeprägte Textur geschätzt und bietet ein klassisches Profil, das den übermäßig verarbeiteten Eindruck vieler Massenmarktalternativen vermeidet.
2. Die preiswerte Wahl: Lidl
Lidl hat sich einen Namen für hochwertige Backwaren gemacht, insbesondere für seine Buttercroissants, und auch seine Donuts folgen diesem Beispiel. Konditorin Janette Zepeda hebt ihre mit Gelee gefüllten Donuts als Top-Anwärter hervor.
Zu den herausragenden Eigenschaften der Lidl-Donuts gehören laut Zepeda:
– Textur: Ein weicher, schwammiger Teig, der nicht übermäßig schwer ist.
– Ausgewogenheit: Ein Süßegrad, der vorhanden, aber nicht aufdringlich ist.
– Wert: Hochwertige Ergebnisse zu einem budgetfreundlichen Preis.
3. Der Goldstandard für Konsistenz: Krispy Kreme
Auch wenn es unkonventionell erscheinen mag, eine große Marke aufzulisten, sind Krispy-Kreme-Donuts – erhältlich in den Bäckereiregalen von Einzelhändlern wie Walmart, Publix und Kroger – aufgrund ihrer Zuverlässigkeit bei Branchenexperten beliebt.
Warum Profis sie schätzen
Zwei namhafte Köchinnen, Christina Tosi (Inhaberin von Milk Bar) und Kristina Schlegel (Gründerin von Make Bake), nennen verschiedene Gründe, warum diese Donuts im Lebensmittelgeschäft erfolgreich sind:
- Leichtigkeit: Tosi beschreibt die original glasierten Donuts als „leicht und fröhlich“ und weist darauf hin, dass ihnen das schwere, fettige Gefühl fehlt, das oft mit massenproduzierten Hefedonuts verbunden wird.
- Skalierbarkeit und Konsistenz: Schlegel weist darauf hin, dass das „Delivered Fresh Daily“-Programm von Krispy Kreme ein Maß an Konsistenz gewährleistet, das für andere große Einzelhändler unglaublich schwer zu reproduzieren ist. Sie erhalten den gleichen hohen Standard, unabhängig davon, welches Lebensmittelgeschäft Sie besuchen.
Profi-Tipps für das beste Erlebnis
Wenn Sie Krispy Kreme Donuts in einem Lebensmittelgeschäft kaufen, schlagen Experten einige Möglichkeiten vor, um das Erlebnis zu verbessern:
– Die „FIFO“-Methode: Suchen Sie nach Kisten unten in einem Stapel oder auf der Rückseite der Auslage, um den frischesten Vorrat zu finden.
– Die 5-Sekunden-Regel: Um ein „Hot-Off-the-Line“-Erlebnis zu simulieren, stellen Sie den Donut nicht länger als fünf Sekunden in die Mikrowelle.
– Die Waffelpresse: Für eine einzigartige Texturveränderung versuchen Sie es mit einer Waffelpresse auf dem Donut.
Zusammenfassung: So kaufen Sie bessere Donuts
Befolgen Sie diese professionellen Richtlinien, um sicherzustellen, dass Sie in jeder Bäckerei den bestmöglichen Leckerbissen erhalten:
- Timing ist alles: Kaufen Sie früh am Tag ein, wenn der Vorrat am wahrscheinlichsten frisch vom morgendlichen Backen ist.
- Überprüfen Sie die Dichte: Achten Sie auf Donuts, die weich und luftig erscheinen. Vermeiden Sie solche, die übermäßig dicht oder übermäßig glänzend aussehen, da diese möglicherweise zu lange gesessen haben.
- Keep it Simple: Klassische Sorten wie glasierte oder altmodische Donuts behalten ihre strukturelle Integrität tendenziell besser als stark belegte oder gefüllte Donuts, die mit der Zeit matschig werden können.
Das Fazit: Ganz gleich, ob Sie das handwerkliche Flair von Whole Foods, die Wertigkeit von Lidl oder die gleichbleibende Leichtigkeit von Krispy Kreme bevorzugen, der Schlüssel zu einem großartigen Donut im Supermarkt liegt in der Auswahl einfacher Geschmacksrichtungen und der Priorisierung von Frische.
