Esta ensalada de pollo ofrece un toque fresco a un clásico, mezclando pollo tierno con manzanas crujientes, nueces confitadas y un aderezo cremoso de curry y arce. La combinación de sabores dulces y salados lo hace ideal para almuerzos, reuniones o cenas rápidas de otoño. La receta está inspirada en un plato de café que el autor disfrutó hace años y que desde entonces ha recreado para una comida reconfortante pero especial.
Ingredientes y Preparación
La ensalada es sencilla de preparar y se basa en una mezcla de ingredientes comunes.
- Pollo: Se recomienda pollo asado para mayor facilidad.
- Verduras: El apio y las cebolletas aportan crujido y frescura.
- Aderezos: La mayonesa, la crema agria, el curry en polvo, el jarabe de arce y la mostaza de Dijon crean un perfil de sabor único.
- Frutas y frutos secos: Las manzanas (crujientes con miel o similares) y las nueces pecanas (confitadas o tostadas con miel) añaden textura y dulzura. Pasas doradas o arándanos completan la mezcla.
La clave de esta ensalada radica en dejar que el curry en polvo infunda los sabores después de enfriarse. Agregar las manzanas y las nueces justo antes de servir conserva su textura crujiente.
Consejos para servir y almacenar
Esta ensalada de pollo es versátil: sírvela sobre croissants, pan, lechuga o galletas saladas. Se puede preparar con un día de anticipación para realzar el sabor; solo espera para agregar los ingredientes frescos hasta el momento de servir. Las sobras duran hasta tres días en un recipiente hermético.
Preguntas frecuentes
- Opciones para servir: Disfrute de la ensalada con galletas saladas, sobre verduras o envuelta en tortilla.
- Sustituciones de frutos secos: Se pueden utilizar almendras, nueces o anacardos en lugar de nueces pecanas.
- Preparación anticipada: La ensalada sabe mejor después de enfriarla durante varias horas, así que siéntete libre de prepararla con anticipación.
- Elección de pollo: El pollo asado es conveniente, pero cualquier pollo cocido funcionará.
- Sustitución de yogur: El yogur griego puede reemplazar parte o la totalidad de la crema agria para obtener un sabor más ácido.
- Duración de almacenamiento: La ensalada se mantiene fresca en el refrigerador hasta por tres días.
Esta ensalada de pollo con curry y arce combina ingredientes familiares de una manera única, lo que la convierte en un plato sabroso y conveniente para cualquier ocasión. La combinación de sabores dulces, salados y picantes garantiza una comida satisfactoria que es a la vez reconfortante y refrescante.
