Esta receta vegana de tostadas francesas ofrece el clásico sabor y textura del desayuno sin huevos ni lácteos. Es muy fácil de hacer: solo requiere nueve productos básicos de la despensa y unos 20 minutos de principio a fin. El resultado es una delicia esponjosa, ligeramente dulce y con bordes crujientes, perfecta para un brunch de fin de semana o un reconfortante desayuno entre semana.
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Por qué funciona esta receta
Muchas recetas veganas de tostadas francesas se basan en ingredientes o técnicas complejas, pero esta simplifica las cosas. La clave es la maicena, que espesa la masa y crea ese exterior crujiente tan deseable. La levadura nutricional agrega una sutil nota salada que imita el sabor de los huevos, mientras que la canela brinda calidez y profundidad. La receta es adaptable; Puedes utilizar varias leches vegetales y tipos de pan según tus preferencias.
Ingredientes que necesitarás
Para hacer esta tostada francesa vegana, reúne estos sencillos ingredientes:
- Pan de rebanadas gruesas (lo ideal es masa madre, pan francés o brioche vegano)
- Leche de almendras sin azúcar (o leche de soja, coco o avena)
- Maicena
- Polvo para hornear
- Levadura nutricional
- jarabe de arce
- canela
- Aceite de coco (para cocinar)
- Sal marina
Lo mejor es el pan duro, ya que absorbe mejor la masa. Pero si usa pan fresco, manipúlelo con cuidado para evitar que se rompa.
Cómo hacer tostadas francesas veganas: paso a paso
El proceso se divide en tres sencillos pasos:
- Prepara la masa: Batir la maicena, la levadura nutricional, la canela, el polvo para hornear y una pizca de sal en un tazón mediano. Agregue la leche de almendras y el jarabe de arce, batiendo hasta que quede suave.
- Mojar el pan: Transfiera la masa a un plato poco profundo. Sumerja cada rebanada de pan, volteándolas para cubrir bien ambos lados.
- Cocine a la perfección: Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Fríe las rebanadas de pan bañadas durante aproximadamente 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Consejos para el éxito
- Cocinar en tandas: Si su sartén es pequeña, cocine las tostadas francesas en tandas para evitar que se llenen. Mantenga calientes las rebanadas cocidas en un horno a 200°F si es necesario.
- La elección del pan importa: Los panes resistentes, como los de masa madre, se mantienen mejor. Evite el pan de sándwich endeble a menos que lo manipule con cuidado.
- No te saltes la sal: Una pizca de sal realza todos los demás sabores.
Sirviendo sugerencias
Si bien son deliciosas solas con jarabe de arce, las tostadas francesas veganas combinan bien con:
- Bayas frescas (arándanos, frambuesas, fresas)
- Mantequillas de frutos secos (maní, almendra)
- Crema batida de coco
- Un poco de azúcar glass
El resultado final
Esta receta vegana de tostadas francesas demuestra que los desayunos a base de plantas pueden ser tan satisfactorios e indulgentes como los tradicionales. Con sus ingredientes simples, fácil preparación y resultados deliciosos, es la opción ideal para cualquiera que busque un comienzo del día reconfortante y libre de crueldad animal.
