Je kent klassieke carbonara. Je houdt van die fluweelzachte saus. Deze versie houdt het allemaal, alleen lichter. Geraspte courgette gaat erin. Basilicum volgt. Citroenschil maakt het af. Een heldere smaak wint.
Het eet als zomer. Het is zomer, eerlijk gezegd.
De groente verbergen
Je zult het niet zien. Dat is het punt. Deze kom bevat anderhalve pond courgette. Ongeveer drie middelgrote. Geraspt. Gekookt totdat het feitelijk smelt. De textuur verandert, maar de smaak blijft rijk. Ongelooflijk, echt waar.
Het lost een specifiek probleem op. Te veel courgettes? Dit eet ze allemaal op. Geen verspilling. Gewoon avondeten.
Het verzoek
Iemand schreef ons. Stress over het avondeten. Wil smaak. Wil groenten. Het maakt niet uit of er vlees bij betrokken is of niet. Wil gewoon eenvoudige instructies. Niet ingewikkeld. Gewoon lekker eten, eigenlijk eet iedereen dat wel.
Beste dinertherapeut: Ik heb een nieuw diner nodig dat het hele gezin kan eten.
Dit is dat recept. Ingewikkeld? Nee. Lekker? Ja. Je zou het moeten halen.
Waarom worstelen met het avondeten als courgette het kan redden?
