Нове дослідження передбачає несподіваний зв’язок між споживанням м’яса і когнітивним здоров’ям: частіше вживання м’яса може знижувати ризик розвитку деменції… але тільки у людей з певними генетичними схильностями. Ця знахідка ускладнює існуючі дієтичні рекомендації, які зазвичай радять обмежувати споживання м’яса через його зв’язок із серцево-судинними захворюваннями, діабетом та раком.
Генетичний фактор: генотипи APOE
Дослідження, опубліковане в JAMA Network Open, проаналізувало 15-річні дані більш ніж 2100 людей похилого віку в Швеції. Дослідники виявили, що у людей, що несуть генетичні варіанти APOE 3/4 або APOE 4/4 (приблизно 25% американців), ризик розвитку деменції був більш ніж у два рази вище, якщо вони споживали менше 200 грамів м’яса на тиждень. Навпаки, у тих, хто мав ці генотипи і споживав більше м’яса (понад 850 г на тиждень), підвищеного ризику не спостерігалося.
Чому це важливо? Ген APOE відіграє критичну роль у розвитку хвороби Альцгеймера; більшість пацієнтів несуть генотип APOE 3/4 чи 4/4. Це передбачає еволюційний зв’язок, як зазначає провідний дослідник Якоб Норгрен: «APOE4 – це еволюційно найстаріший варіант … і міг виникнути, коли наші предки дотримувалися більш тваринної дієти».
Перероблене та необроблене м’ясо
Дослідження уточнює, що не будь-яке м’ясо дає такий потенційний ефект. У той час як перероблене червоне м’ясо (бекон, ковбаса, м’ясні делікатеси), як і раніше, пов’язане з підвищеним ризиком розвитку деменції, необроблене червоне м’ясо (яловичина, свинина, курка, риба) здається захисним для носіїв генотипів APOE 3/4 або 4/4.
Що кажуть лікарі: обережність та подальші дослідження
Неврологи наголошують, що ці результати попередні і не повинні спонукати до масових змін у дієті. Тестування на генотипи APOE не є стандартною практикою, що ускладнює клінічне застосування результатів. Експерти, такі як Авіва Любін, доктор медичних наук, зазначають, що це дослідження «може доповнити наші плани лікування», якщо результати будуть узагальнені, але потрібні додаткові дослідження. Кліффорд Сегіл, доктор медичних наук, рекомендує продовжувати віддавати пріоритет рибі та птиці, а не червоному м’ясу, оскільки ці переваги добре встановлені.
«Зрештою, необхідні додаткові дослідження, як лікарі рекомендуватимуть пацієнтам починати накидатися на стейки, щоб знизити ризик розвитку деменції».
Дослідження підкреслює складну взаємодію між генетикою, дієтою та когнітивним здоров’ям. Хоча це дослідження пропонує новий погляд, воно наголошує на необхідності персоналізованих дієтичних рекомендацій, заснованих на індивідуальних генетичних факторах ризику.
