Tento recept přemění oblíbené chutě francouzské cibulové polévky na vydatné, hřejivé fazolové jídlo. Toto je překvapivě jednoduché, ale chutné jídlo, které poskytuje stejně bohatou hloubku chuti jako originál, ale s přidanou bohatostí máslových fazolí. Ať už hledáte luxusní přílohu nebo vydatné vegetariánské hlavní jídlo, tento recept nabízí lahodnou kombinaci textur a chutí.
Зміст
Why This Recipe Works
Tajemstvím tohoto pokrmu je pomalá karamelizace cibule. Tento proces není jen o vaření do měkka; jde o rozvoj hluboké, sladké chuti, která je základem celého receptu. Přídavek bílého vína a vývaru dále zvyšuje komplexnost, zatímco máslové boby poskytují krémový základ bohatý na bílkoviny.
Extra opečená chlebová kůrka a strouhané gruyère dodávají důležitý texturní prvek připomínající klasickou francouzskou cibulovou polévku, díky čemuž je tento pokrm skutečně lahodný.
Key Ingredients
- Yellow Onions: Hvězda show, karamelizovaná do zlatohnědé dokonalosti.
- Máslové fazole: Krémové a máslové dodávají pokrmu bohatost. Lze nahradit cannellini nebo jinými bílými fazolemi.
- Bílé víno a hovězí vývar: Tyto tekutiny rozmrazují pánev a vytvářejí vrstvy bohaté chuti. Zeleninový vývar funguje dobře jako vegetariánská varianta.
- Gruyère sýr: Dodává oříškovou, rozplývavou chuť, která doplňuje karamelizovanou cibuli. Can be replaced with Swiss or provolone.
- Sherry ocet: Malé množství osvěží pokrm a vyrovná sladkost cibule.
How to Cook It
- Caramelizujte cibuli: Máslo rozpusťte na litinové pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a zvolna za častého míchání opékejte, dokud nezezlátne a nezměkne (25 až 30 minut). Trpělivost je zde klíčem: pomalé a postupné vaření přináší nejlepší výsledky.
- Odlijte a vařte: Zalijte bílým vínem a seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna pánve. Přilijeme hovězí nebo zeleninový vývar a minutu povaříme, aby se naplnila chuť.
- Přidejte fazole a okořeňte: Přidejte scezené máslové fazole, sůl, pepř a sherry ocet. Taste and adjust seasonings if necessary.
- Upečte k dokonalosti: Navrch dejte natrhané kousky chleba a strouhaný sýr gruyere. Pečte, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne (2 až 5 minut). Garnish with parsley.
Výživové údaje (na porci, na 6 porcí)
- Calories: 361
- Fat: 11.2 g (14.3%)
*Saturated Fat: 6.2 g (26.3%) - Carbohydrates: 48.3 g (16.5%)
- Fiber: 10.3 g (27.0%)
- Proteins: 17.6 g (15.0%)
Tento recept je bez mořských plodů, bez vajec, bez ryb, s vysokým obsahem vlákniny, vhodný pro pescetariány, bez červeného masa, bez ořechů, bez sóji, vyvážený a bez arašídů.
French Cibulová polévka nabízí jedinečný a lahodný zážitek, který kombinuje klasickou polévku a vydatné fazolové pokrmy. Díky své jednoduchosti je dostupný každému domácímu kuchaři a jeho hloubka chuti zaručuje uspokojující jídlo.
