Nedávné studie zjistily překvapivě vysoké množství mikroplastů v běžných potravinách, zejména instantní rýži. Zatímco úplné účinky na zdraví jsou stále studovány, odborníci navrhují jednoduché kroky k minimalizaci expozice. Tento článek rozebírá nejnovější výzkumy, vysvětluje, jak se mikroplasty dostávají do našeho těla, a poskytuje praktické rady založené na informacích od gastroenteroložky Dr. Trisha Pashricha a toxikoložky Phoebe Stapleton.
Problém s instantní rýží
Studie z roku 2021 zjistila, že instantní rýže obsahuje asi čtyřikrát více mikroplastů než běžná, nedovařená rýže. Tento rozdíl je způsoben rozsáhlým zpracováním a balením, které jsou součástí výroby pohodlných předvařených variant.
Dr. Pashricha vysvětluje: “Instantní rýže je dehydratovaná a často balená do plastových sáčků vhodných pro mikrovlnnou troubu, což vytváří více příležitostí pro kontakt s plastem.” Přestože byla studie malá, výsledky jsou v souladu s obecným trendem: čím více je produkt zpracován, tím vyšší je pravděpodobnost kontaminace mikroplasty.
Jak se mikroplasty dostávají do těla
Výzkum potvrzuje, že mikroplasty se již dostávají do našich systémů. Studie našly tyto částice v lidské krvi, plicní tkáni, játrech, placentě, mateřském mléce a dokonce i mozku.
Ne všechny mikroplasty jsou však stráveny. Dr. Pashricha vysvětluje: “Střeva účinně odstraňují větší částice. Právě ty nejmenší, menší než 10 mikronů, mohou procházet střevní bariérou a hromadit se ve tkáních.”
Dlouhodobé dopady zůstávají nejisté. Některé studie spojují mikroplasty v tepnách se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, zánětů, hormonální nerovnováhy a horšího zdraví střev, i když vědci zdůrazňují, že se jedná o asociace a neprokázané příčiny.
Co můžete dělat
Navzdory obavám se odborníci shodují, že úplné vyhýbání se není nutné. Dr. Pashricha říká: “Jím hodně rýže a nemám v plánu se jí vzdát.” Místo toho se zaměřte na snížení dopadu pomocí jednoduchých změn:
- Důkladně opláchněte rýži: Výzkumy ukazují, že to může snížit kontaminaci až o 40 %.
- Vyhněte se instantní rýži: Vyberte si obyčejnou, nedovařenou rýži uloženou v papíru, látce nebo skle.
- Neohřívejte v plastu: K ohřívání zbytků jídla používejte skleněné nádoby.
- Redukujte ultra-zpracované potraviny: Tyto jsou hlavním zdrojem mikroplastů díky balení a průmyslovému zpracování.
Dr. Stapleton dodává, že udržitelné alternativy, jako jsou opakovaně použitelné lahve na vodu, kovové příbory a oděvy z přírodních vláken mohou dále omezit expozici.
„Cílem je redukce, nikoli dokonalost,“ říká Dr. Pashricha. “Každá malá změna pomáhá minimalizovat spotřebu mikroplastů.”
Přestože výzkum probíhá, proaktivní opatření mohou významně snížit expozici. Díky informovaným rozhodnutím o přípravě a skladování potravin mohou lidé pomoci zlepšit své zdraví, zatímco vědci pracují na plném pochopení dlouhodobých účinků konzumace mikroplastů.
