Sie können eine Portion davon in der Zeit zubereiten, die zum Kochen von Wasser benötigt wird. Ernsthaft. Wenn Sie es satt haben, jeden Morgen auf die gleichen altbackenen Brotsorten zu starren, ist dies die Lösung. Es ist leicht. Es ist warm. Und es schmeckt nach Komfort ohne viel Aufhebens.
Akıtma ist im Wesentlichen ein Fladenbrot auf Hefebasis. Es kocht schnell. Sie brauchen keinen schicken Ofen oder stundenlanges Gären. Nur ein paar Zutaten und eine beschichtete Pfanne. Hier erfahren Sie genau, wie Sie es schaffen, damit Sie stressfrei in den Tag starten können.
Die Einkaufsliste
Das meiste davon haben Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank. Das Ziel ist Einfachheit.
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Packung frische Hefe (ungefähr so groß wie eine Streichholzschachtel)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 kleines Päckchen Butter oder Margarine (für die Pfanne)
- Mehl (so viel wie der Teig benötigt)
Der Prozess
Beginnen Sie damit, Ihre Hefe aufzuwecken. Dies ist der einzige Schritt, der Geduld erfordert, allerdings nur etwa fünf Minuten.
Gießen Sie eine Tasse Milch in eine Schüssel. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu. Streuen Sie Ihre frische Hefe hinein. Mischen Sie es, bis sich die Hefe aufgelöst hat und die Mischung cremig aussieht. Wenn Sie dies überstürzen, geht Ihr Teig nicht richtig auf. Lass es sitzen.
Sobald die Hefe aktiv ist, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu. Jetzt kommt das Mehl. Sieben Sie es direkt in die feuchte Mischung. Hier ist das Sieben der Schlüssel. Dadurch bleibt die Textur leicht. Fügen Sie es langsam hinzu. Sie möchten aufhören, wenn sich der Teig vom Schüsselrand löst. Es sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Den Teelöffel Salz darüber streuen. Kurz mit der Hand durchkneten oder den Mixer die Arbeit machen lassen. Decken Sie die Schüssel ab. Stellen Sie es an einen warmen Ort.
Warum warm? Weil sich kalter Teig langsam bewegt. Ein warmer Ort beschleunigt das Aufgehen, sodass Sie schneller frühstücken können.
Während der Teig aufgeht, erhitzen Sie eine mittelgroße beschichtete Pfanne. Fügen Sie eine kleine Menge Butter oder Margarine hinzu. Schwenken Sie es herum, um den Boden und die Seiten zu bedecken.
Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, ist er fertig. Schlagen Sie es nicht aggressiv nieder. Nehmen Sie einfach eine Schöpfkelle oder einen großen Löffel. Den Teig in die heiße Pfanne geben.
So lange braten, bis beide Seiten schön goldbraun sind. Dies dauert normalerweise nur ein paar Minuten pro Seite. Die Ränder sehen leicht aufgebläht aus.
Nehmen Sie es vom Herd. Bestreichen Sie die Oberseite nach Belieben mit etwas mehr geschmolzener Butter. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Sie fragen sich vielleicht, ob Sie die Pfanne jedes Mal neu einfetten müssen. Die Antwort ist nein. Die erste Butterschicht reicht aus. Nachfolgende Aktionen werden direkt herausrutschen.
Das Ergebnis ist ein Stapel weicher, leicht würziger Hefepfannkuchen. Sie eignen sich perfekt zum Dippen in Tee. Oder einfach nur pur essen.
Warum sollten Sie sich mit langweiligem Toast zufrieden geben, wenn Sie auch etwas Selbstgemachtes haben können? Allein der Geruch weckt das ganze Haus.
Essen Sie, solange sie heiß sind. Sie sind über Nacht nicht gut haltbar.
Genießen.
