Ви можете приготувати порцію цих коржів за той час, що йде на кип’ятіння води. Серйозно. Якщо вам набридло щоранку дивитися на ті самі черстві варіанти хліба, це ваше рішення. Вони легені. теплі. І смак у них як у домашнього затишку, без зайвого клопоту.
Аитма — це, по суті, дріжджовий плоский коржик. Вона готується швидко. Вам не потрібна дорога духовка або годинник на вистоювання. Лише кілька інгредієнтів та антипригарна сковорода. Ось як зробити все правильно, щоб почати день без стресу.
Список покупок
Швидше за все, більшість із цих продуктів вже є у вас у холодильнику. Мета – простота.
- 1 склянка молока
- 1 склянка води
- 1 чайна ложка цукру
- 1/2 упаковки свіжих дріжджів (приблизно розміром із сірникову коробку)
- 1 чайна ложка солі
- 1 маленький пакетик вершкового масла або маргарину (для змащування сковороди)
- Борошно (стільки, скільки потрібно для тесту)
Процес приготування
Почніть із «пробудження» дріжджів. Це єдиний крок, що потребує терпіння, але близько п’яти хвилин.
Влийте одну склянку молока в миску. Додайте одну чайну ложку цукру. Розімніть у крихту свіжі дріжджі. Перемішайте, поки дріжджі не розчиняться, а суміш не стане кремовою. Якщо поспішати, тісто не підніметься як слід. Дайте спокій.
Коли дріжджі активізуються, додайте одну склянку води. Тепер черга борошна. Просійте її безпосередньо в рідку суміш. Просіювання тут ключове. Воно зберігає текстуру легкою. Додайте борошно поступово. Припиняйте додавати, коли тісто почне відставати від стінок миски. Воно має бути м’яким, але не липким.
Додайте|добавляйте| чайну ложку солі. Вимісіть тісто вручну протягом короткого часу або доручіть роботу міксеру. Накрийте миску. Поставте її у тепле місце.
Чому тепле? Тому що холодне тісто піднімається повільно. Тепле місце прискорює процес бродіння, дозволяючи швидше дістатися сніданку.
Поки тісто піднімається, розігрійте антипригарну сковороду середнього розміру. Додати трохи вершкового масла або маргарину. Розподіліть його по дну та стінкам сковороди.
Коли тісто збільшиться обсягом вдвічі, воно готове. Не думайте його агресивно. Просто візьміть ополоник або велику ложку. Викладайте тісто у гарячу сковороду.
Готуйте, поки обидві сторони не стануть золотаво-коричневими. Зазвичай це займає лише кілька хвилин із кожного боку. Краї будуть трохи здутими.
Зніміть із вогню. За бажанням змастіть ще трохи розтопленим маслом. Повторюйте, доки тісто не закінчиться.
Можливо, ви запитаєте, чи потрібно щоразу змащувати сковороду. Відповідь – ні. Першого шару олії достатньо. Наступні коржики будуть легко відокремлюватися.
В результаті виходить стопка м’яких, злегка кислуватих дріжджових оладок. Вони ідеально підходять для макання до чаю. Або просто для їжі у чистому вигляді.
Навіщо задовольнятись нудними тостами, якщо можна приготувати щось домашнє? Сам запах розбудить весь будинок.
Їжте, поки вони гарячі. Вони погано зберігаються в 밤.
Приємного апетиту.
