Możesz przygotować porcję tych ciastek w czasie potrzebnym do zagotowania wody. Poważnie. Jeśli masz dość patrzenia codziennie na te same czerstwe pieczywo, to jest rozwiązanie dla Ciebie. Są lekkie. Ciepły. I smakują jak domowe wygody, bez tych wszystkich kłopotów.
Akytma to w zasadzie płaski placek drożdżowy. Gotuje szybko. Nie potrzebujesz drogiego piekarnika ani godzin wyrastania. Wystarczy kilka składników i patelnia z powłoką nieprzywierającą. Oto, jak to zrobić dobrze, aby rozpocząć dzień bez stresu.
Lista zakupów
Prawdopodobnie większość z tych produktów masz już w swojej lodówce. Celem jest prostota.
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 opakowania świeżych drożdży (mniej więcej wielkości pudełka zapałek)
- 1 łyżeczka soli
- 1 małe opakowanie masła lub margaryny (do wysmarowania formy)
- Mąka (tyle ile potrzeba do ciasta)
Proces gotowania
Zacznij od „przebudzenia” drożdży. Jest to jedyny krok, który wymaga cierpliwości, ale zajmuje tylko około pięciu minut.
Do miski wlej jedną szklankę mleka. Dodaj jedną łyżeczkę cukru. Świeże drożdże rozdrobnić na okruchy. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą, a mieszanina stanie się kremowa. Jeśli się pospieszysz, ciasto nie wyrośnie prawidłowo. Zostaw to w spokoju.
Gdy drożdże się aktywują, dodaj jedną szklankę wody. Teraz kolej na mąkę. Przesiać bezpośrednio do płynnej mieszaniny. Przesiewanie jest tutaj kluczowe. Utrzymuje lekką konsystencję. Stopniowo dodawaj mąkę. Przestań dodawać, gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski. Powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Dodaj łyżeczkę soli. Ciasto wyrabiamy ręcznie przez krótki czas lub pozostawiamy tę pracę mikserowi. Przykryj miskę. Umieść go w ciepłym miejscu.
Dlaczego jest ciepło? Ponieważ zimne ciasto rośnie powoli. Ciepłe miejsce przyspiesza proces fermentacji, dzięki czemu szybciej dotrzesz do śniadania.
Podczas gdy ciasto rośnie, rozgrzej średnią patelnię z powłoką nieprzywierającą. Dodaj trochę masła lub margaryny. Rozłóż go na dnie i bokach patelni.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, jest gotowe. Nie miażdż go agresywnie. Wystarczy użyć chochli lub dużej łyżki. Ciasto włóż do gorącej patelni.
Gotuj, aż obie strony będą złotobrązowe. Zwykle zajmuje to tylko kilka minut z każdej strony. Krawędzie będą lekko nadęte.
Zdjąć z ognia. W razie potrzeby posmaruj wierzch odrobiną roztopionego masła. Powtarzaj, aż ciasto się skończy.
Być może zastanawiasz się, czy konieczne jest smarowanie patelni za każdym razem. Odpowiedź brzmi: nie. Wystarczy pierwsza warstwa oleju. Kolejne ciasta będą się łatwo rozdzielać.
Rezultatem jest stos miękkich, lekko kwaśnych naleśników drożdżowych. Świetnie nadają się do maczania w herbacie. Lub po prostu do jedzenia w najczystszej postaci.
Po co zadowalać się nudnymi tostami, skoro możesz zrobić coś domowego? Już sam zapach obudzi cały dom.
Jedz, póki są gorące. Są źle przechowywane.
Smacznego.
