Ya conoces la carbonara clásica. Te encanta esa salsa aterciopelada. Esta versión lo mantiene todo, sólo que más ligero. Se introduce el calabacín rallado. Le sigue la albahaca. La ralladura de limón lo remata. El sabor brillante gana.
Come como el verano. Es verano, sinceramente.
Esconder la verdura
No lo verás. Ese es el punto. Este tazón tiene capacidad para medio kilo y medio de calabacín. Unos tres medianos. Rallado. Cocido hasta que básicamente se derrita. La textura cambia, pero el sabor sigue siendo rico. Increíble, de verdad.
Resuelve un problema específico. ¿Demasiados calabacines? Esto se los come a todos. Sin desperdicio. Sólo cena.
La solicitud
Alguien escribió. Estresado por la cena. Quiere sabor. Quiere verduras. No le importa si hay carne involucrada o no. Sólo quiere instrucciones simples. No complicado. Simplemente buena comida que todo el mundo come.
Estimado terapeuta de cenas: Necesito una nueva cena que coma toda la familia.
Esta es esa receta. ¿Complicado? No. ¿Sabroso? Sí. Deberías hacerlo.
¿Por qué luchar con la cena cuando el calabacín puede salvarla?
