Negli ultimi anni i prezzi dei generi alimentari sono aumentati del 18% solo negli ultimi tre anni, costringendo gli acquirenti a riconsiderare i propri budget. Ma oltre ai consigli standard su come evitare di fare la spesa affamata o di mangiare gli avanzi, esiste una tattica potente, spesso trascurata, utilizzata da negozi di alimentari stessi: leader delle perdite.
Questo metodo prevede la vendita di determinati articoli al di sotto del valore di mercato per attirare i clienti, sapendo che probabilmente acquisteranno anche prodotti con margine più elevato. L’autore di questo articolo afferma che pianificando strategicamente questi sconti, risparmiano circa $ 75 al mese, una parte significativa della bolletta della spesa. Ecco come funziona:
Cosa sono i leader in perdita?
I leader in perdita sono articoli volutamente economici che i negozi utilizzano per farti entrare. Pensa a un pollo allo spiedo fortemente scontato da Costco o alle banane vendute a un prezzo incredibilmente basso per libbra. I negozi perdono denaro direttamente su questi articoli, ma l’obiettivo è che spenderai di più su altri beni redditizi mentre sei lì.
Come trovarli e sfruttarli
La chiave è la consapevolezza. Inizia con i volantini settimanali: i leader in perdita sono spesso abbinati ad articoli complementari, ma più costosi (formaggio economico accanto a salumi più costosi, per esempio). In negozio, fate attenzione alle esposizioni: se sono in vendita gli hot dog, i panini nelle vicinanze potrebbero essere troppo cari.
L’autore consiglia di pianificare i pasti intorno ai leader in perdita piuttosto che all’acquisto d’impulso. Ad esempio:
- Mirtilli: Spesso abbinati a yogurt o cereali costosi. Scegli invece latte o avena più economici.
- Mix per pancake: Evita lo sciroppo d’acero premium e opta per burro di arachidi o miele.
- Uova: Spesso posizionate vicino a pancetta allettante ma costosa. Abbinateli invece a patate in perdita.
Il quadro più ampio
La strategia non riguarda la privazione; si tratta di shopping consapevole. L’autore osserva che concentrarsi sui leader in perdita spesso porta ad acquistare più prodotti freschi, poiché gli articoli deperibili vengono spesso scontati. I tacchini surgelati al Ringraziamento sono un altro ottimo esempio: abbinali a fagiolini economici invece che a contorni costosi.
Il punto è che i negozi di alimentari utilizzano i leader in perdita per massimizzare i profitti. Comprendendo questa tattica, gli acquirenti possono ribaltare la situazione e risparmiare denaro senza sacrificare la qualità.
