Questa ricetta vegana per toast alla francese offre il sapore e la consistenza classici della colazione senza uova o latticini. È straordinariamente facile da realizzare, richiede solo nove elementi base della dispensa e circa 20 minuti dall’inizio alla fine. Il risultato è un dolcetto soffice e leggermente dolce con bordi croccanti, perfetto per un brunch del fine settimana o una colazione confortante nei giorni feriali.
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Perché questa ricetta funziona
Molte ricette vegane di toast francesi si basano su ingredienti o tecniche complesse, ma questa mantiene le cose semplici. La chiave è l’amido di mais, che addensa la pastella e crea quella desiderabile crosta croccante. Il lievito alimentare aggiunge una sottile nota salata che imita il sapore delle uova, mentre la cannella fornisce calore e profondità. La ricetta è adattabile; puoi utilizzare vari latti vegetali e tipi di pane a seconda delle tue preferenze.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Per preparare questo toast francese vegano, raccogli questi semplici ingredienti:
- Pane a fette spesse (l’ideale è il pane a lievitazione naturale, il pane francese o la brioche vegana)
- Latte di mandorle non zuccherato (o latte di soia, cocco o avena)
- Amido di mais
- Lievito in polvere
- Lievito alimentare
- Sciroppo d’acero
- Cannella
- Olio di cocco (per cucinare)
- Sale marino
Il pane raffermo è il migliore perché assorbe meglio la pastella. Ma se usate pane fresco, maneggiatelo delicatamente per evitare che si strappi.
Come preparare i French Toast vegani: passo dopo passo
Il processo è suddiviso in tre semplici passaggi:
- Preparare la pastella: Sbattere insieme amido di mais, lievito alimentare, cannella, lievito e un pizzico di sale in una ciotola media. Aggiungere il latte di mandorle e lo sciroppo d’acero, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Immergere il pane: Trasferisci la pastella in un piatto fondo. Immergere ogni fetta di pane, girandola per ricoprire accuratamente entrambi i lati.
- Cucina alla perfezione: scalda l’olio di cocco in una padella a fuoco medio. Friggere in padella le fette di pane immerse per circa 2 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Regolare il calore secondo necessità per evitare che si bruci.
Suggerimenti per il successo
- Cucina in lotti: Se la tua padella è piccola, cuoci i french toast in lotti per evitare il sovraffollamento. Se necessario, mantenere le fette cotte al caldo in un forno a 200 ° F.
- La scelta del pane è importante: i pani robusti come quello a lievitazione naturale resistono meglio. Evita il pane fragile per tramezzini a meno che non lo maneggi con cura.
- Non saltare il sale: Un pizzico di sale esalta tutti gli altri sapori.
Suggerimenti per il servizio
Anche se delizioso da solo con lo sciroppo d’acero, il toast francese vegano si abbina bene con:
- Frutti di bosco freschi (mirtilli, lamponi, fragole)
- Burro di noci (arachidi, mandorle)
- Panna montata al cocco
- Una spolverata di zucchero a velo
Il risultato finale
Questa ricetta vegana per i french toast dimostra che le colazioni a base vegetale possono essere altrettanto soddisfacenti e indulgenti di quelle tradizionali. Con i suoi ingredienti semplici, la preparazione facile e i risultati deliziosi, è la scelta ideale per chiunque cerchi un inizio di giornata confortante e senza crudeltà.
