Nowe badanie sugeruje zaskakujący związek między spożyciem mięsa a zdrowiem poznawczym: częstsze spożywanie mięsa może zmniejszyć ryzyko rozwoju demencji… ale tylko u osób z pewnymi predyspozycjami genetycznymi. Odkrycie komplikuje istniejące wytyczne żywieniowe, które zazwyczaj zalecają ograniczenie spożycia mięsa ze względu na jego powiązanie z chorobami układu krążenia, cukrzycą i nowotworami.
Czynnik genetyczny: genotypy APOE
W badaniu opublikowanym w JAMA Network Open przeanalizowano dane z 15 lat pochodzące od ponad 2100 starszych osób w Szwecji. Naukowcy odkryli, że u osób będących nosicielami wariantów genetycznych APOE 3/4 lub APOE 4/4 (około 25% Amerykanów) ryzyko wystąpienia demencji było ponad dwukrotnie większe, jeśli spożywały mniej niż 200 gramów mięsa tygodniowo. Natomiast u osób, które miały te genotypy i spożywały więcej mięsa (ponad 850 gramów tygodniowo) nie wykazano zwiększonego ryzyka.
Dlaczego jest to ważne? Gen APOE odgrywa kluczową rolę w rozwoju choroby Alzheimera; większość pacjentów ma genotyp APOE 3/4 lub 4/4. Sugeruje to powiązanie ewolucyjne, jak zauważa główny badacz Jakob Norgren: „APOE4 jest ewolucyjnie najstarszym wariantem… i mógł powstać, gdy nasi przodkowie stosowali dietę bardziej zwierzęcą”.
Mięso przetworzone i nieprzetworzone
Badanie wyjaśnia, że nie wszystkie mięsa mają taki potencjalny efekt. Podczas gdy przetworzone czerwone mięso (bekon, kiełbasa, wędliny) nadal wiąże się ze zwiększonym ryzykiem demencji, nieprzetworzone czerwone mięso (wołowina, wieprzowina, kurczak, ryby) wydaje się chronić nosicieli genotypów APOE 3/4 lub 4/4.
Co mówią lekarze: ostrożność i dalsze badania
Neurolodzy podkreślają, że wyniki te mają charakter wstępny i nie powinny sugerować powszechnych zmian w diecie. Testowanie genotypów APOE nie jest standardową praktyką, co utrudnia kliniczne tłumaczenie wyników. Eksperci, tacy jak lek. Aviva Lubin, zauważają, że badanie to „może uzupełnić nasze plany leczenia”, jeśli wyniki zostaną uogólnione, ale potrzebne są dalsze badania. Lek. Clifford Segil zaleca dalsze przedkładanie ryb i drobiu nad czerwone mięso, ponieważ korzyści te są dobrze udokumentowane.
„Ostatecznie potrzebne są dalsze badania, zanim lekarze zalecą pacjentom rozpoczęcie objadania się stekami, aby zmniejszyć ryzyko demencji”.
Badanie podkreśla złożoną interakcję między genetyką, dietą i zdrowiem poznawczym. Chociaż badanie to oferuje nowy wgląd, podkreśla potrzebę spersonalizowanych zaleceń dietetycznych w oparciu o indywidualne genetyczne czynniki ryzyka.
