Encontrar um donut de alta qualidade fora de uma padaria especializada ou de uma loja de donuts dedicada pode ser um desafio. Embora as padarias dos supermercados tenham melhorado significativamente a sua qualidade nos últimos anos, a diferença entre um lanche medíocre e uma guloseima verdadeiramente deliciosa muitas vezes se resume à textura, aos níveis de doçura e à frescura.
Para eliminar as opções, os chefs confeiteiros profissionais identificaram as três principais seleções de donuts de supermercado com base em perfis de sabor e consistência.
Зміст
1. A escolha gourmet: alimentos integrais
Para quem busca um toque mais tradicional e artesanal, o Whole Foods se destaca. Especificamente, seus donuts à moda antiga com creme de leite receberam muitos elogios de especialistas culinários.
A chef e autora Brigid Washington observa que esses donuts são os eternos favoritos de sua família. A variedade antiquada é valorizada por sua textura distinta, oferecendo um perfil clássico que evita a sensação excessivamente processada de muitas alternativas do mercado de massa.
2. A escolha de valor: Lidl
O Lidl construiu uma reputação de produtos assados de alta qualidade, especialmente seus croissants amanteigados, e seus donuts seguem o exemplo. A chef confeiteira Janette Zepeda destaca seus donuts recheados com gelatina como os principais candidatos.
De acordo com Zepeda, as qualidades de destaque dos donuts do Lidl incluem:
– Textura: Uma massa macia e esponjosa que não é muito pesada.
– Equilíbrio: Um nível de doçura presente, mas não insuportável.
– Valor: Resultados de alta qualidade a um preço acessível.
3. O padrão ouro para consistência: Krispy Kreme
Embora possa parecer pouco convencional listar uma marca importante, os donuts Krispy Kreme – disponíveis nos corredores de padarias de varejistas como Walmart, Publix e Kroger – são os favoritos entre os profissionais do setor devido à sua confiabilidade.
Por que os profissionais os apreciam
Duas chefs notáveis, Christina Tosi (proprietária do Milk Bar) e Kristina Schlegel (fundadora da Make Bake), destacam diferentes razões pelas quais esses donuts fazem sucesso em um ambiente de mercearia:
- Leveza: Tosi descreve os donuts glaceados originais como “leves e alegres”, observando que eles não têm a sensação pesada e gordurosa frequentemente associada aos donuts de fermento produzidos em massa.
- Escalabilidade e consistência: Schlegel destaca que o programa “Delivered Fresh Daily” da Krispy Kreme garante um nível de consistência que é incrivelmente difícil de ser replicado por outros varejistas de grande escala. Você obtém o mesmo alto padrão, independentemente do supermercado que visitar.
Dicas profissionais para a melhor experiência
Se você estiver comprando donuts Krispy Kreme em um supermercado, os especialistas sugerem algumas maneiras de elevar a experiência:
– O método “FIFO”: Procure as caixas na parte inferior de uma pilha ou na parte de trás do display para encontrar o estoque mais recente.
– A regra dos 5 segundos: Para imitar uma experiência “quente fora da linha”, coloque o donut no microondas por no máximo cinco segundos.
– A prensa para waffles: Para uma mudança de textura única, experimente usar uma prensa para waffles no donut.
Resumo: Como comprar donuts melhores
Para garantir que você obtenha o melhor tratamento possível em qualquer corredor de padaria, siga estas orientações profissionais:
- O tempo é tudo: Compre no início do dia, quando é mais provável que o estoque esteja fresco desde o cozimento matinal.
- Verifique a densidade: Procure donuts que pareçam macios e arejados. Evite aqueles que parecem excessivamente densos ou brilhantes, pois podem ter ficado parados por muito tempo.
- Mantenha a simplicidade: Variedades clássicas, como glaceadas ou antiquadas, tendem a manter sua integridade estrutural melhor do que donuts com cobertura pesada ou recheados, que podem ficar encharcados com o tempo.
Conclusão: Quer você prefira o toque artesanal do Whole Foods, o valor do Lidl ou a leveza consistente do Krispy Kreme, a chave para um ótimo donut de supermercado está na escolha de sabores simples e na priorização do frescor.
