Цибулевий соус Теннессі: рецепт, який люблять усі

Цей рецепт пропонує кремовий, сирний і глибоко насичений смак цибулевого соусу Теннессі, який ідеально підходить для вечірок або ігрових днів. Страва використовує солодкість цибулі Відалія в поєднанні з гострим чеддером, копченою гудою та відтінком тепла, щоб створити непереборну закуску.

Чому ця глибина виділяється

Привабливість полягає в його простоті та сміливих смаках. Солодка цибуля карамелізується в ніжну основу, а сирна суміш забезпечує насиченість і глибину. Додавання копченої паприки та кайенського перцю додає тонкої теплоти, що робить його не просто сирним соусом. Це не просто чергова закуска для вечірки; це страва, яка справді виправдовує очікування щодо смаку та текстури.

Ключові інгредієнти та їхня роль

• Цибуля: Відалія або інша солодка цибуля має вирішальне значення завдяки м’якій солодкості, яка врівноважує насиченість сиру.
• Сир: Поєднання чеддеру, гуди та пармезану створює гладку та танучу основу з різноманітними смаковими профілями. Копчена Guda додає виразний копчений аромат.
• Спеції: суха гірчиця, часниковий порошок, копчена паприка та кайенський перець додають глибини та тепла, не даючи соусу стати одноманітним.

Як готувати: покрокова інструкція

1. Карамелізуйте цибулю: Розтопіть вершкове масло на жароміцній сковороді та обсмажте нарізану кубиками цибулю, поки вона не стане м’якою та злегка підрум’яниться (приблизно 11-13 хвилин). Цей крок створює основу солодкості.
2. Змішайте та розтопіть: Зменшіть вогонь і додайте вершковий сир, подрібнений чеддер, гуду, пармезан, сметану, майонез і спеції, поки вони повністю не розтануть і не з’єднаються (приблизно 2-3 хвилини).
3. Випікайте до ідеального стану: Посипте сиром, що залишився, і запікайте до золотистої скоринки (3-5 хвилин). На грилі утворюється пухирчаста карамелізована скоринка.

Харчова цінність (на порцію, на основі 12 порцій)

• Калорії: 249
• Жири: 20,3 г (26,0% DV)
• Вуглеводи: 9,7 г (3,3% DV)
• Білок: 7,8 г (6,7% DV)
• Натрій: 308,9 мг (20,6% DV)

Список інгредієнтів

• 1 ст.л. л. несолоного вершкового масла
• 900 г Відалія або іншої солодкої цибулі, нарізаної кубиками
• ¾ ч.л. кошерної солі
• 225 г вершкового сиру, нарізаного шматочками
• 110 г гострого чеддера, натертого (розділеного)
• 110 г копченої гуди, натертої (поділити)
• 28 г тертого пармезану
• ½ склянки сметани
• ¼ склянки майонезу
• 1 ¼ ч.л. сухого гірчичного порошку
• 1 ¼ ч.л. часниковий порошок
• ¾ ч.л. копчена паприка
• ¼ ч.л. кайенский перець
• Петрушка (за бажанням, для прикраси)
• Сухарики, чіпси або шматочки багета для подачі

Цей рецепт цибулевого соусу Теннессі – це не лише смак; це об’єднує людей. Подається з крекерами Ritz, хрусткими чіпсами або теплим хлібом, він гарантовано сподобається натовпу.