Nous avons testé 5 brioches à la cannelle achetées en magasin : ces 2 sont les seules que nous achèterions à nouveau

Nombre de brioches à la cannelle achetées en magasin classées : les 2 seules qui valent la peine d’être achetées

Pour beaucoup, une matinée de vacances parfaite comprend des petits pains à la cannelle fraîchement sortis du four. Mais tout le monde n’a pas le temps ni l’énergie de les fabriquer à partir de zéro. Alors, quelles marques achetées en magasin offrent le meilleur goût et la meilleure texture ? Notre équipe a testé à l’aveugle cinq options populaires pour le découvrir.

Le processus de test

Nous avons préparé chaque marque selon les instructions sur l’emballage, puis avons demandé à nos éditeurs de les échantillonner dans un ordre aléatoire, en veillant à ce que personne ne sache quel rouleau était lequel. Cela évite que les biais et la fatigue du palais ne faussent les résultats. Les testeurs ont classé chaque rouleau en fonction de sa tendreté, de sa douceur, de la qualité du glaçage et de sa saveur globale. Les résultats ont été compilés pour déterminer les plus performants.

Qu’est-ce qui fait un bon petit pain à la cannelle ?

Un bon petit pain à la cannelle doit être léger et aéré, avec une texture légèrement pâteuse qui s’étire lorsqu’on le sépare. Il a besoin de suffisamment de douceur sans être écoeurant, et le glaçage au fromage à la crème doit trouver un équilibre entre le piquant et le sucre. Les meilleurs petits pains sont également frais, libérant un soupçon de vapeur lorsqu’ils sont chauds à la sortie du four.

Les gagnants

Après une évaluation minutieuse, deux marques se sont démarquées :

1. Pâte à brioches à la cannelle Immaculate Baking Co. : Décrit comme la « plus pâteuse du groupe », cette option a obtenu des notes élevées pour sa texture tendre et moelleuse. Les testeurs ont apprécié que ce soit sucré mais pas trop.

2. Brioches à la cannelle biologiques d’Annie avec glaçage : C’était un favori évident pour plusieurs dégustateurs, loué pour sa saveur beurrée et cannelle et sa texture aérée. Un éditeur a déclaré que c’était « le seul dont j’aimerais en manger un entier ». Même si certains ont trouvé le glaçage un peu sucré, la qualité globale était supérieure.

Les finalistes et les prétendants

Les autres marques testées comprenaient Pillsbury, Trader Joe’s et Stop & Shop. Cependant, aucun n’a égalé la qualité des deux premiers. Un testeur a noté une légère saveur désagréable de « mammifère » dans une marque, tandis qu’un autre a trouvé certains petits pains trop secs.

Les petits caractères : les ingrédients comptent

Les brioches à la cannelle faites maison contiennent généralement du beurre, de la farine, du sucre, de la levure et des épices. Cependant, la plupart des options achetées en magasin utilisent du shortening végétal et/ou des huiles de palme et de tournesol. Aucune des marques testées ne contenait de vrai beurre. Les rouleaux gagnants d’Immaculate Baking Co. et d’Annie utilisaient un mélange d’huile de palme et de tournesol.

Le verdict

Bien que rien ne se compare vraiment à un petit pain à la cannelle fait maison, Immaculate Baking Co. et Annie’s Organic Cinnamon Rolls sont les meilleures options achetées en magasin. Si vous manquez de temps ou si vous souhaitez simplement une solution rapide, ces marques satisferont votre envie. Pour une expérience encore meilleure, pensez à ajouter un filet de jus de citron ou une pincée de sel au glaçage pour équilibrer la douceur.