Для многих идеальное праздничное утро начинается со свежеиспеченных булочек с корицей. Но не у всех есть время или силы, чтобы приготовить их с нуля. Какие же готовые бренды предлагают лучший вкус и текстуру? Наша команда провела слепой тест пяти популярных вариантов, чтобы это выяснить.
Зміст
Процесс тестирования
Мы выпекали каждую марку в соответствии с инструкциями на упаковке, а затем наши редакторы пробовали их в случайном порядке, чтобы никто не знал, какая булочка какая. Это предотвращает предвзятость и усталость вкусовых рецепторов, которые могут исказить результаты. Тестеры оценивали каждую булочку по мягкости, сладости, качеству глазури и общему вкусу. Результаты были сведены в таблицу, чтобы определить лидеров.
Что делает хорошую булочку с корицей?
Отличная булочка с корицей должна быть легкой и воздушной, с немного тестовой текстурой, которая тянется при разрыве. Она должна быть достаточно сладкой, но не приторной, а сливочно-сырная глазурь должна быть сбалансирована между кислинкой и сахаром. Лучшие булочки также кажутся свежими, выделяя легкий пар, когда они теплые из духовки.
Победители
После тщательной оценки два бренда выделились:
1. Тесто для булочек с корицей Immaculate Baking Co.: Описанное как «самое тестовое из всех», это вариант получило высокие оценки за свою нежную, влажную текстуру. Тестеры оценили, что оно сладкое, но не чрезмерно.
2. Органические булочки с корицей Annie’s с глазурью: Это был явный фаворит для нескольких дегустаторов, которые хвалили его маслянистый, насыщенный корицей вкус и воздушную текстуру. Один редактор сказал, что это «единственное, что я бы хотела съесть целиком». Хотя некоторые посчитали глазурь немного сладкой, общее качество было превосходным.
Второе место и претенденты
Другие протестированные бренды включали Pillsbury, Trader Joe’s и Stop & Shop. Однако ни один из них не соответствовал качеству двух лидеров. Один тестер отметил легкий «млекопитающий» посторонний привкус в одном бренде, в то время как другой посчитал некоторые булочки слишком сухими.
Мелкий шрифт: ингредиенты имеют значение
Домашние булочки с корицей обычно готовятся из масла, муки, сахара, дрожжей и специй. Однако большинство готовых вариантов используют растительный жир и/или пальмовое и подсолнечное масло. Ни один из протестированных брендов не содержал настоящего масла. В победивших Immaculate Baking Co. и Annie’s использовалась смесь пальмового и подсолнечного масла.
Вердикт
Хотя ничто не сравнится с домашней булочкой с корицей, Immaculate Baking Co. и Annie’s Organic Cinnamon Rolls – лучшие готовые варианты, доступные на рынке. Если у вас мало времени или вы просто хотите быстро перекусить, эти бренды удовлетворят вашу тягу. Для еще более приятного опыта попробуйте добавить немного лимонного сока или щепотку соли в глазурь, чтобы сбалансировать сладость.
