La maggior parte delle persone non ha mai sentito parlare del fonio. Ma per milioni di persone in tutta l’Africa occidentale, questo grano antico è un alimento base. È disponibile in due varietà distinte. Fonio nero. E fonio bianco.
La differenza non è solo il colore. Riguarda dove crescono e come vengono coltivati.
Dove crescono i cereali
Il fonio nero, o Digitaria iburua, ha una casa specifica. Lo troverai principalmente in Nigeria, Niger, Benin, Camerun, Costa d’Avorio e Togo.
Il fonio bianco, Digitaria exilis, ha una portata più ampia. Domina in Guinea, Mali, Burkina Faso e Senegal. Appare anche in Guinea-Bissau e si sovrappone al fonio nero in Nigeria, Niger, Benin e Costa d’Avorio.
Perché questi cereali sopravvivono
Perché queste colture persistono nelle regioni che lottano con l’agricoltura? La risposta sta nella loro resilienza.
Entrambe le specie prosperano in terreni poveri. Non hanno bisogno della terra ricca per produrre un raccolto. Gestiscono con facilità anche condizioni climatiche difficili. Ciò li rende vitali per la sicurezza alimentare in aree in cui altre colture potrebbero fallire.
Il Fonio non è solo una coltura. È una strategia di sopravvivenza per alcuni degli ambienti agricoli più difficili della terra.
Potresti chiederti quale sia il migliore. Dipende dal terreno. Dipende dal clima. Ma una cosa è certa. Nessuno dei due cereali esige la perfezione dalla terra per sopravvivere.
