Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dalam waktu yang diperlukan untuk merebus air. Dengan serius. Jika Anda bosan menatap pilihan roti basi yang itu-itu saja setiap pagi, inilah solusinya. Itu ringan. Itu hangat. Dan rasanya nyaman tanpa repot.
Akıtma pada dasarnya adalah roti pipih berbahan dasar ragi. Ini memasak dengan cepat. Anda tidak memerlukan oven mewah atau pemeriksaan berjam-jam. Hanya beberapa bahan dan wajan anti lengket. Inilah cara melakukannya sehingga Anda dapat memulai hari Anda tanpa stres.
Daftar Belanja
Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan ini di lemari es Anda. Tujuannya adalah kesederhanaan.
- 1 cangkir susu
- 1 gelas air
- 1 sendok teh gula
- 1/2 bungkus ragi segar (seukuran kotak korek api)
- 1 sendok teh garam
- 1 bungkus kecil mentega atau margarin (untuk loyang)
- Tepung terigu (secukupnya kebutuhan adonan)
Prosesnya
Mulailah dengan membangunkan ragi Anda. Ini satu-satunya langkah yang memerlukan kesabaran, namun hanya sekitar lima menit.
Tuangkan satu cangkir susu ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok teh gula. Hancurkan ragi segar Anda. Aduk hingga ragi larut dan adonan tampak kental. Jika Anda terburu-buru, adonan Anda tidak akan mengembang dengan baik. Biarkan saja.
Setelah ragi aktif, tambahkan satu gelas air. Sekarang giliran tepungnya. Ayak langsung ke dalam adonan basah. Memilah adalah kuncinya di sini. Itu membuat teksturnya tetap ringan. Tambahkan perlahan. Anda ingin berhenti ketika adonan terlepas dari sisi mangkuk. Itu harus lembut tetapi tidak lengket.
Taburkan satu sendok teh garam. Uleni sebentar dengan tangan atau biarkan mixer yang bekerja. Tutupi mangkuk. Letakkan di tempat yang hangat.
Mengapa hangat? Karena adonan dingin bergerak lambat. Tempat yang hangat mempercepat proses pembuatannya, membuat Anda sarapan lebih cepat.
Selagi adonan mengembang, panaskan wajan anti lengket berukuran sedang. Tambahkan sedikit mentega atau margarin. Putar untuk melapisi bagian bawah dan samping.
Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat berarti sudah siap. Jangan memukulnya dengan agresif. Ambil saja centong atau sendok besar. Sendokkan adonan ke dalam wajan panas.
Masak sampai kedua sisi berubah warna menjadi coklat keemasan. Ini biasanya hanya memakan waktu beberapa menit per sisi. Tepinya akan terlihat sedikit menggembung.
Angkat dari api. Olesi bagian atasnya dengan sedikit mentega cair jika Anda suka. Ulangi hingga adonan habis.
Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda perlu mengolesi kembali wajan setiap saat. Jawabannya adalah tidak. Lapisan mentega pertama sudah cukup. Akıtma berikutnya akan meluncur keluar.
Hasilnya adalah setumpuk pancake beragi yang lembut, sedikit tajam. Mereka sempurna untuk dicelupkan ke dalam teh. Atau hanya makan biasa saja.
Mengapa puas dengan roti panggang yang membosankan jika Anda bisa menikmati sesuatu yang buatan sendiri? Baunya saja akan membangunkan seluruh rumah.
Makanlah selagi masih panas. Mereka tidak bisa bertahan dengan baik dalam semalam.
Menikmati.
