Ini pada dasarnya adalah hidangan daging sapi Italia tetapi dengan ayam. Dan remah roti. Dan mentega bawang putih.
Potongan dada ayam yang ditusuk dan diasinkan dimasukkan ke dalam campuran kering remah roti Italia dan Parmesan. Panggang sampai garing. Disiram dengan saus mentega panas. Ini cepat. Ini berbeda.
- Melayani: 4 hingga 5 orang
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 30–40 menit
Saya menulis ini bukan untuk membuat Anda terkesan, tetapi karena saya telah melakukannya dua kali minggu ini. Itu memberitahumu sesuatu.
Зміст
Mengapa ini benar-benar berhasil
Dada ayam terkenal kering. Itu mendapat reputasi buruk. Namun saat Anda merendamnya dalam minyak zaitun dan lemon, kelembapannya tetap ada di dalam. Asam dalam jus memecahnya dengan lembut. Teksturnya tidak berubah menjadi meatloaf.
Lalu ada metode breading.
Kebanyakan resep ingin Anda mengeruk setiap bagiannya satu per satu. Anda mendapatkan telur di jari Anda. Anda membuang-buang waktu. Anda membenci kehidupan. Di sini Anda tinggal memasukkan telur kocok ke dalam mangkuk berisi ayam. Buang itu. Buang remah-remah di atasnya. Aduk lagi. Itu adalah seorang jenius yang malas.
Sausnya adalah bintang sebenarnya. Anda bahkan tidak menggunakan kompor. Anda memasukkan mentega, bawang putih, dan garam ke dalam microwave selama enam puluh detik sementara oven melakukan pekerjaan berat.
“Rasanya sangat berharga.” — Ali, seorang penguji resep yang mungkin berhenti memikirkan minggunya setelah dia memakannya.
Bahan-Bahannya
Jangan terlalu memperumitnya.
Bumbunya
* Minyak zaitun (secukupnya untuk melapisi)
* Jus lemon segar
* Bumbu Italia (basil, oregano, thyme sekaligus)
* Bawang putih
* Garam, merica
* Opsional: Cabai Calabria. Jika Anda dapat menemukannya, gunakanlah. Mereka memiliki panas bunga yang tidak dimiliki cabai merah tumbuk. Tapi cabai merah bisa digunakan jika itu yang Anda punya.
Campuran Remah
* Remah roti Italia kering (panko menjadi basah di sini. tetap menggunakan bahasa Italia.)
* Keju parmesan (baru diparut. jangan gunakan bahan pengocok hijau.)
* Bawang putih bubuk
* Peterseli
Saus Mentega
* Mentega tawar
* Bawang putih
*Sejumput garam
Bagaimana cara membuatnya
- Rendam tusuk sate. Jika Anda menggunakan kayu, masukkan ke dalam mangkuk berisi air sekarang. Tusuk sate kering terbakar. Kelihatannya keren tapi berbau seperti plastik gosong dan rusak.
- Buat kekacauan basah. Dalam mangkuk, kocok minyak, lemon, bumbu, dan rempah-rempah. Masukkan ayam ke dalam (2 pon potongan dada). Tutupi itu. Diamkan di lemari es selama tiga puluh menit hingga satu jam.
- Panaskan oven. 400°F adalah angkanya. Anda ingin panas, bukan memasak lambat. Letakkan rak kawat di atas loyang. Aliran udara penting. Tidak ada rak, bagian bawah basah.
- The Toss. Tambahkan telur ke dalam marinasi ayam. Mencampur. Pindahkan seluruh kekacauan ke dalam piring dangkal dengan remah roti, peterseli, parmesan, dan bubuk bawang putih. Aduk hingga setiap bagian tampak terlapisi kebaikan kuning berpasir.
- Jalinkan benangnya. Masukkan ayam ke tusuk sate. Jangan menjejalkannya terlalu ketat. Beri jarak sedikit.
- Panggang. Tiga puluh hingga empat puluh menit. Gunakan termometer jika ingin aman. 165°F. Mereka harusnya berwarna emas. Tidak hangus. Keemasan.
- Lelehkan mentega. Panaskan mentega dan bawang putih di microwave hingga berbuih. Masukkan peterseli. Tuangkan segera ke atas ayam panas.
Menyajikan ide
Makanlah dari tanganmu seperti orang biadab. Atau menaruhnya di atas nasi. Atau pasta.
Sisanya disimpan di lemari es selama tiga hari. Makanlah dingin untuk makan siang. Dinginnya juga lumayan, meski kerenyahannya sudah hilang.
Lagi pula, siapa yang akan memasak makan malam malam ini? Anda punya waktu empat puluh lima menit. Anda bisa melakukan ini.
