Você pode fazer um lote deles no tempo que leva para ferver a água. Seriamente. Se você está cansado de ficar olhando para as mesmas opções de pão amanhecido todas as manhãs, esta é a solução. É leve. Está quente. E tem gosto de conforto sem complicações.
Akıtma é essencialmente um pão achatado à base de fermento. Cozinha rápido. Você não precisa de um forno sofisticado ou de horas de prova. Apenas alguns ingredientes e uma frigideira antiaderente. Veja exatamente como fazer isso para que você possa começar o dia sem estresse.
A lista de compras
Você provavelmente já tem a maior parte disso na sua geladeira. O objetivo é a simplicidade.
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 pacote de fermento fresco (do tamanho aproximado de uma caixa de fósforos)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacotinho de manteiga ou margarina (para a panela)
- Farinha (a quantidade que a massa precisar)
O Processo
Comece acordando seu fermento. Este é o único passo que requer paciência, mas apenas cerca de cinco minutos.
Despeje uma xícara de leite em uma tigela. Adicione uma colher de chá de açúcar. Crumble em seu fermento fresco. Misture até que o fermento se dissolva e a mistura fique cremosa. Se você se apressar, sua massa não crescerá adequadamente. Deixe descansar.
Assim que o fermento estiver ativo, adicione um copo de água. Agora vem a farinha. Peneire diretamente na mistura úmida. Peneirar é a chave aqui. Mantém a textura leve. Adicione lentamente. Você quer parar quando a massa se soltar das laterais da tigela. Deve ser macio, mas não pegajoso.
Polvilhe a colher de chá de sal. Amasse brevemente com a mão ou deixe a batedeira fazer o trabalho. Cubra a tigela. Coloque-o em algum lugar quente.
Por que quente? Porque a massa fria se move lentamente. Um ponto quente acelera o processo de fermentação, fazendo com que você tome o café da manhã mais rápido.
Enquanto a massa cresce, aqueça uma frigideira antiaderente média. Adicione uma pequena quantidade de manteiga ou margarina. Gire para cobrir o fundo e as laterais.
Quando a massa dobrar de tamanho, está pronta. Não dê um soco agressivo. Basta pegar uma concha ou colher grande. Coloque a massa na frigideira quente.
Cozinhe até que ambos os lados fiquem bem dourados. Isso geralmente leva apenas alguns minutos de cada lado. As bordas ficarão ligeiramente inchadas.
Retire do fogo. Pincele o topo com um pouco mais de manteiga derretida, se desejar. Repita até que a massa desapareça.
Você pode estar se perguntando se precisa untar novamente a panela todas as vezes. A resposta é não. A primeira camada de manteiga é suficiente. Os akıtmas subsequentes irão deslizar para fora.
O resultado é uma pilha de panquecas levedadas, macias e levemente picantes. Eles são perfeitos para mergulhar no chá. Ou apenas comendo simples.
Por que se contentar com torradas chatas quando você pode comer algo caseiro? Só o cheiro vai acordar a casa inteira.
Coma enquanto estão quentes. Eles não se mantêm bem durante a noite.
Aproveitar.
