Голий і знаменитий: сучасний класичний коктейль

Naked and Famous — це відносно новий коктейль, створений у 2011 році Хоакіном Сімо з Death & Co. у Нью-Йорку, який швидко набув популярності завдяки своєму збалансованому та складному смаковому профілю. Сама назва напою є жартівливим натяком на його походження, яке Сімо описав як «дитину-сволочу» двох шановних коктейлів: «Останнє слово» та «Паперовий літачок».

Головне в цьому коктейлі – гармонійне поєднання солодких, гірких, димних і кислих нот. Це доступний, але вишуканий напій, який сподобається як досвідченим поціновувачам коктейлів, так і тим, хто шукає чогось нового.

Чому цей коктейль працює

Що відрізняє Naked and Famous від інших, так це те, що він досягає ідеального балансу смаків. Оригінальний рецепт вимагає рівних частин кожного інгредієнта, але багато барменів (і домашніх міксологів) вважають, що невелике збільшення кількості Aperol покращує баланс напою. Крім смаку, яскраво-помаранчевий відтінок коктейлю робить його привабливим візуально.

Інгредієнти: Пояснення

Якість кожного компонента має значення, але ось що вам знадобиться:

• Aperol : італійський гіркий аперитив, Aperol забезпечує яскраву апельсинову основу з легкою гірчинкою.
• Сік лайма : свіжовичавлений сік лайма необхідний. Його кислотність пересікає солодкість і димність, не даючи напою стати нудотним.
• Мескаль : цей алкогольний напій агави надає напою характерний димний смак. Інтенсивність диму буде різною залежно від типу використовуваного мескаля.
• Yellow Chartreuse : французький трав’яний лікер, виготовлений ченцями, Yellow Chartreuse додає квіткові та тонко солодкі нотки. Лікер Стрега – підходяща, часто більш доступна, заміна.

Як приготувати

Цей коктейль готується швидко і легко:

1. Охолодіть келих для мартіні або купе.
2. Змішайте 30 мл Aperol, 22 мл свіжовичавленого соку лайма, 22 мл мескалю та 22 мл Yellow Chartreuse (або лікеру Strega) у шейкері з льодом.
3. Енергійно струшуйте протягом 20 секунд, поки шейкер добре не охолоне.
4. Процідити в охолоджену склянку. За бажанням прикрасьте спіраллю лайма.

Варіації та заміни

Якщо ви віддаєте перевагу менш димний смак, ви можете використовувати текілу (срібну або репосадо) замість мескаля. Майте на увазі, що це змінить загальний характер напою.

Naked and Famous демонструє, як сучасний коктейль може черпати натхнення з класики, щоб створити власну ідентичність. Його збалансований профіль і яскравий колір роблять його чудовим вибором для будь-якого випадку.