Dieses vegane French-Toast-Rezept liefert den klassischen Frühstücksgeschmack und die klassische Frühstückstextur ohne Eier oder Milchprodukte. Es ist bemerkenswert einfach zuzubereiten, man benötigt nur neun Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer und benötigt von Anfang bis Ende etwa 20 Minuten. Das Ergebnis ist ein lockerer, leicht süßer Leckerbissen mit knusprigen Rändern – perfekt für einen Brunch am Wochenende oder ein gemütliches Frühstück unter der Woche.
Зміст
Warum dieses Rezept funktioniert
Viele vegane French-Toast-Rezepte basieren auf komplexen Zutaten oder Techniken, aber dieses hier hält die Dinge einfach. Der Schlüssel dazu ist Maisstärke, die den Teig dicker macht und für die gewünschte knusprige Außenseite sorgt. Nährhefe sorgt für eine subtile herzhafte Note, die an den Geschmack von Eiern erinnert, während Zimt für Wärme und Tiefe sorgt. Das Rezept ist anpassbar; Je nach Vorliebe können Sie verschiedene milchfreie Milchsorten und Brotsorten verwenden.
Zutaten, die Sie benötigen
Um diesen veganen French Toast zuzubereiten, sammeln Sie diese einfachen Zutaten:
- Dick geschnittenes Brot (ideal sind Sauerteig, Baguette oder veganes Brioche)
- Ungesüßte Mandelmilch (oder Soja-, Kokos- oder Hafermilch)
- Maisstärke
- Backpulver
- Nährhefe
- Ahornsirup
- Zimt
- Kokosöl (zum Kochen)
- Meersalz
Am besten eignet sich altes Brot, da es den Teig besser aufnimmt. Wenn Sie jedoch frisches Brot verwenden, gehen Sie vorsichtig damit um, damit es nicht reißt.
So bereiten Sie veganen French Toast zu: Schritt für Schritt
Der Prozess gliedert sich in drei einfache Schritte:
- Bereiten Sie den Teig vor: Maisstärke, Nährhefe, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mandelmilch und Ahornsirup hinzufügen und glatt rühren.
- Das Brot eintauchen: Den Teig in eine flache Schüssel geben. Tauchen Sie jede Brotscheibe ein und wenden Sie sie, um beide Seiten gründlich zu bedecken.
- Perfekt kochen: Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die eingetauchten Brotscheiben in der Pfanne pro Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Tipps für den Erfolg
- In Portionen kochen: Wenn Ihre Pfanne klein ist, kochen Sie den French Toast in Portionen, um eine Überfüllung zu vermeiden. Halten Sie gekochte Scheiben bei Bedarf in einem 200 °F heißen Ofen warm.
- Die Wahl des Brotes ist wichtig: Robuste Brote wie Sauerteig halten sich am besten. Vermeiden Sie dünnes Sandwichbrot, es sei denn, Sie gehen vorsichtig damit um.
- Verzichten Sie nicht auf das Salz: Eine Prise Salz verstärkt alle anderen Aromen.
Serviervorschläge
Veganer French Toast schmeckt pur mit Ahornsirup zwar köstlich, passt aber auch gut zu:
- Frische Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
- Nussbutter (Erdnuss, Mandel)
- Kokosnuss-Schlagsahne
- Eine Prise Puderzucker
Das Fazit
Dieses vegane French-Toast-Rezept beweist, dass pflanzliche Frühstücke genauso sättigend und genussvoll sein können wie traditionelle. Mit seinen einfachen Zutaten, der einfachen Zubereitung und den köstlichen Ergebnissen ist es die erste Wahl für alle, die einen beruhigenden und tierversuchsfreien Start in den Tag suchen.
