Дієта при отруєнні у дитини – правила і рекомендації по харчуванню

1182

Зміст:

  • Отруєння у дітей: види, симптоми, ускладнення
  • Загальні правила дієтотерапії при отруєнні у дітей
  • Спосіб приготування їжі при отруєннях у дітей
  • Дозволені продукти при інтоксикації у дітей
  • Продукти, вживання яких не дозволено при інтоксикації у дітей
  • Боротьба з дегідратацією при отруєнні
  • Схема дієтотерапії при отруєнні
  • Сувора дієта при отруєнні у дитини і дотримання режиму прийому їжі сприяють відновленню постраждалих органів ШКТ. У цьому випадку забезпечується швидке одужання пацієнта, яке пройде найбільш функціонально і без зайвих навантажень, запобігаючи розвиток ускладнень.

    Дієта при отруєннях у дитини спрямована на максимальне зниження навантаження на травний тракт.

    Отруєння у дітей: види, симптоми, ускладнення

    Отруєння – це гострі стани, що виникають як результат дії отрут хімічного або біологічного походження, що потрапляють в організм із зовнішнього середовища.

    Серед усіх отруєнь в педіатричній практиці найбільш часто зустрічаються наступні види інтоксикацій:

    Харчові отруєння. Найбільш частими видами таких отруєнь у дітей бувають:

  • Інфекційні зараження – харчові токсикоінфекції, захворювання, що виникають в результаті вживання продуктів, що містять живі мікроорганізми або їх токсини. Частіше інших хворобу викликають стафілококи, ентерококи, кишкова паличка. Джерелами зараження їжі можуть бути люди і тварини, хворі кишковою інфекцією або гнійними захворюваннями. Органолептичні характеристики зараженої їжі бувають змінені, але можуть бути і абсолютно нормальними. Кишкова інфекція і харчова токсикоінфекція – це зовсім різні патології, що розрізняються способом зараження, інкубаційним періодом, патогенезом, хоча і мають схожу клінічну картину.
  • Неінфекційні харчові отруєння. Найчастіше в педіатрії пов’язані з вживанням дитиною отруйних ягід і рослин, а також при забрудненні продуктів інсектицидами та пестицидами.
  • Хімічні отруєння. У педіатрії найчастіше бувають:

    • отруєння засобами побутової хімії;
    • медикаментозні отруєння – ці види отруєння виникають з вини дорослих, коли у дитини є доступ до цих речовин.

    Отруєння, які виникають після укусу отруйних тварин (комах, павуків, змій). У повсякденній практиці ці отруєння спостерігаються рідко.

    Якщо з’явилося побоювання, що дитина отруїлася, його необхідно терміново показати лікарю.

    При отруєннях загальний стан у дітей має тенденцію до швидкого погіршення. Головними складовими патогенезу отруєння є інтоксикація і дегідратація.

    Основна загроза полягає в дії отрут на організм, здатному викликати важкі ускладнення аж до коматозного стану.

    Захворювання часто проявляються подібною клінікою:

    • нудота, блювання;
    • рідкий частий стілець;
    • підвищення температури;
    • абдомінальні болі.

    Всі ці симптоми викликає зневоднення, що веде до порушення функції кардіальної, сечовивідної і травної системи.

    Важкі отруєння лікуються в стаціонарі. Хворі з токсикоинфекцией помірною і легкого ступеня тяжкості лікуються амбулаторно. В цьому випадку вся відповідальність по догляду за хворою дитиною лягає на батьків.

    Дієтотерапія – один з головних методів у загальній терапії отруєнь. Тільки суворе виконання всіх рекомендацій дієтологів і педіатрів робить можливим повне відновлення всіх функцій травного тракту.

    Загальні правила дієтотерапії при отруєнні у дітей

    разрешенные продукты

    Основне правило дієтотерапії: пропонуючи дитині дозволені продукти, примушувати його їсти не можна.

    Головне правило – гранично зменшити навантаження на травний тракт:

  • Насильно примушувати дитину їсти не можна.
  • Подавати їжу потрібно невеликими порціями, але щоб дитина не голодував.
  • Їжа повинна бути м’якою, напіврідкої консистенції.
  • Їжа повинна бути помірної температури, надто гаряча або холодна їжа неприпустима.
  • Меню хворої дитини повинна містити оптимальну кількість головних харчових компонентів. Білки повинні надходити в достатній кількості, головним чином за рахунок молочних продуктів.
  • Жирів дитина повинна вживати менше, так як в результаті запальної реакції і дисфункції травних залоз різко погіршується їх розщеплення і перетравлення.
  • Кількість вуглеводів так само має бути знижена, щоб не спровокувати посилення перистальтики кишечника та метеоризм, що погіршить клінічну картину.
  • Продукти, що містять білок, вуглеводну їжу і жири слід подавати окремо. Це спростить процес їх перетравлення, що необхідно для максимально швидкого відновлення всіх функцій ШКТ.
  • Дієта зазвичай призначається на кілька тижнів, проте її тривалість у кожному конкретному випадку визначається лікарем, який керується тяжкістю отруєння. Лікар докладно розповідає, як готувати їжу для дитини і з яких продуктів.

    Спосіб приготування їжі при отруєннях у дітей

    Суворе дотримання дієти сприяє детоксикації організму, знижує запальну реакцію органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, зменшує клінічні прояви хвороби.

    Щоб дія дієти було максимально ефективним, варто дотримувати наступні рекомендації дієтологів:

    • крупи варяться з додаванням води або розведеного молока;
    • перші страви – вегетаріанські, їх готують на овочевих бульйонах;
    • основні способи приготування їжі – відварювання, гасіння;
    • для поліпшення смакових якостей додають сіль, інші приправи не використовуються.

    Дозволені продукти при інтоксикації у дітей

    Якщо новонародженого годують груддю, тут думка педіатрів однозначно. Необхідно продовжити грудне вигодовування, зменшивши порції за одне годування і збільшивши кількість годувань. Пояснюється це тим, що грудне молоко – найкраще, що може є дитина в цьому віці, замінити його нічим неможливо.

    Якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, то продовжують давати звичну суміш, знизивши обсяг порцій і збільшивши число прийомів їжі.

    Дітям після року можна наступні продукти:

    • дієтичне м’ясо – найкраще підійде кролятина, курятина, індичка, оптимальний спосіб приготування – суфле;
    • гречана, рисова, вівсяна крупи;
    • овочі варені, тушковані;
    • запечені фрукти;
    • сухофрукти – це відмінне джерело вітамінів і мікроелементів;
    • хліб можна їсти пшеничний, підсушений;
    • яйця – в дуже обмеженій кількості;
    • кисломолочні продукти: кефір, йогурт;
    • масло вершкове, в невеликих кількостях, можна додавати в готову їжу, перевагу слід віддати топленному вершковому маслу.

     

    Всі продукти, використовувані для приготування страв дітям, повинні бути свіжими. Роблячи покупки, уважно стежте за терміном їх реалізації.

    рекомендации

    При отруєннях, згідно з рекомендаціями, потрібно давати варені і тушковані страви

    Продукти, вживання яких не дозволено при інтоксикації у дітей

    Існує ряд продуктів, використання яких у разі інтоксикації у дітей заборонено:

    • свинина, баранина;
    • свіжі яблука, груші, персики, цитрусові, смородина, малина;
    • ячмінні, пшеничні крупи;
    • коров’яче молоко;
    • макаронні вироби;
    • різного роду копченості;
    • ковбасні вироби;
    • м’який хліб;
    • здобна випічка, печива, тістечка;
    • солодощі, цукерки, шоколад;
    • будь-які кислі соки;
    • морепродукти;
    • будь-які консерви.

     

    Діарея, блювання, гіпертермія сприяють тому, що організм дитини не тільки зневоднюється, але разом з рідиною з організму виводиться велика кількість мінеральних речовин. Суворе дотримання дієтичних рекомендацій допоможе запобігти загальне виснаження дитячого організму, позбавить від важких ускладнень.

    Боротьба з дегідратацією при отруєнні

    До найбільш небезпечних наслідків інтоксикації відноситься зневоднення. Дегідратація негативно позначається на роботі практично всіх систем організму: погіршується робота кардіальної, кровотворної, сечовидільної системи. Особливо важкі наслідки дії дегідратації на головний мозок.

    Найбільш небезпечно зневоднення для маленьких дітей. Відновлення втраченої організмом дитини рідини в результаті інтоксикації в рекомендаціях з лікування потерпілих дітей займають лідируючі позиції.

    При оральної регідратації частіше за інших використовують Регідрон. Це аптечний препарат, створений спеціально для цих цілей. Застосовуючи розчини Регідрону, заповнюють втрати не тільки рідини, але і мінеральних речовин.

    Добову потребу в рідині у хворої дитини вираховують виходячи з віку і ваги.

    запрещенные

    При отруєннях у дітей для боротьби з дегідратацією потрібні вода, чаї, трав’яні відвари

    Протягом доби дитина повинен випити досить великий об’єм рідини, тому щоб не спровокувати блювоту, рідина дають часто, але в дуже невеликих кількостях, частіше – по чайній ложці.

    Рідину можна давати в самих різних видах, крім кислі соки, газовану воду, хлібний квас. Дуже добре зарекомендував себе відвар шипшини. Температура води повинна відповідати нормальній температурі тіла. Регідратація проводиться тривалий час, практично до повного відновлення всіх функцій ШКТ.

    Схема дієтотерапії при отруєнні

    Давати їжу хворій дитині можна з першого дня захворювання, хоча список того, що можна запропонувати пацієнтові, дуже невеликий. Можна дати трохи розвареної каші з дозволених круп. На цьому етапі особливо важливо давати необхідну кількість рідини.

    На наступний день меню можна розширити знежиреним кефіром, слабким курячим бульйоном, вареними овочами. Зразкове меню виглядає наступним чином:

    • 1 прийом їжі – половина розім’ятої яєчного жовтка;
    • 2 прийом їжі – запечене яблуко;
    • 3 прийом їжі – овочевий бульйон, відварні овочі;
    • 4 прийом їжі – трохи м’ясного суфле;
    • 5 прийом їжі – знежирений кефір.

    Рідина давати в необхідних, розрахованих кількостях. Як довго слід дотримуватися дієти вирішує лікар.

    Сувора дієта – це не дуже приємна, але необхідна складова терапії при інтоксикації у дітей. Правильно організована регідратація, своєчасно призначена дезінтоксикаційна терапія і дотримання дієти дають можливість в максимально короткі терміни домогтися одужання дитини і уникнути важких ускладнень.

    Дивіться далі: кишкова інфекція у дітей