Ikan mas rasanya seperti tahun 1990. Khususnya tahun 1990an saya. Sudah bertahun-tahun saya tidak menyentuh kerupuk segitiga, sejak persediaan makanan ringan nostalgia mengering. Kemudian Amazon terjadi. Paket variasi telah tiba. Tujuh rasa.
Mengapa? Karena Julia Anak. Ibu pemimpin Mastering the Art bukan hanya tentang souffle dan daging panggang. Dia menyukai Ikan Mas. Khususnya dengan martini “terbalik”. Anda mungkin pernah mendengar tentang dia. Jika tidak, lakukan saja. Minuman itu membalik naskahnya. Biasanya aturan gin. Di sini, vermouth kering mendominasi. Lima bagian vermouth. Satu bagian semangat. Itu berani. Itu herbal. Ia meminta pasangan.
Jadi saya memasangkannya. Ketujuh. Tujuannya: menemukan cracker mana yang benar-benar menghargai koktail tersebut.
Julia tidak hanya memakannya saja; dia menyajikannya sebagai pembuka makan malam Thanksgiving, memasangkan garam dengan martini terbalik favoritnya.
Masuk akal, garam menembus gigitan herbal. Julia memilih cheddar klasik. Saya harus tahu apakah enam orang lainnya dapat bertahan dalam ujian tersebut. Atau berkembang.
Saya tahu cara menikmati koktail. Saya menulis tentang roh selama bertahun-tahun sebelum meliput gadget dapur. Ratusan botol diuji. Catatan rasa dipetakan. Saya tidak hanya menyesapnya. saya menganalisis.
Daftar Pemain
Kotak itu berisi tiga puluh lima kantong. Lima kantong masing-masing tujuh rasa. Campuran gurih dan manis. Cheddar. Ekstra Cheddar. Pretzel. Warna Cheddar. Lalu bola melengkung. Roti Bakar Perancis. Roti Madu. Graham Kayu Manis.
Kebanyakan bisa dilupakan. Pretzelnya? Kering. Roti Madu? Terlalu lengket, tidak cukup gigitan. Mereka dibuang lebih awal. Tapi tiga orang berhasil mencapai akhir. Peringkatnya bergeser dengan cepat.
Putusan
3. Cheddar Ikan Mas
Garis dasar. Garam dan keju. Ini berhasil. Itu aman. Duduk di bar selam terasa akurat. Anda lapar. Minumannya tajam. Kerupuk adalah jangkar netral. Tujuh dari sepuluh. Bagus, tidak bagus.
2. Ikan Mas Xtra Cheddar
Lebih berani. Lebih tajam. Yang ini membawa energi charcuterie ke dalam gelas. Keju yang agresif menonjolkan rasa gurih dari vermouth, sementara lemaknya melengkapi kandungan tumbuhan gin. Delapan setengah poin. Itu mendapatkan tempatnya.
1. Grahams French Toast Ikan Mas
Inilah twistnya. Rasa manis biasanya mematikan pasangan ini. Tapi French Toast bukan hanya gula. Itu pohon maple. Rasa maple asli, dipanggang dalam struktur graham. Manisnya hutan itu tidak berbenturan. Itu melunakkan minumannya. Ini melunakkan luka bakar alkohol tanpa menenggelamkan tumbuhan. Sembilan dari sepuluh.
Saya tercengang. Kerupuk pencuci mulut memenangkan tantangan gurih.
Menurut Anda yang mana yang berhasil? Atau apakah saya merusak makan siang yang sangat enak dengan memperkenalkan kompleksitas di mana kesederhanaan seharusnya diutamakan?
