Новости

На два укусу: маленькі пісні пиріжки від Юлії Висоцької

06.09.2022

740

Любителі пиріжків, єднайтеся! Пора почастувати себе і домочадців свіжою випічкою за рецептом гуру смачної їжі Юлії Висоцької. Автор кулінарної програми поділилася способом приготування пісних пиріжків з капустою.

Для начинки:

капуста білокачанна — 1,5 кг
рослинна олія — 2 ст. л. ожки
вода — 1,5 склянки
соняшникова олія — 100 мл
дріжджі свіжі — 25 г
сіль — 2 ч. ложки
цукор — 1 ч. ложка
борошно — 600 г

Читайте також:Сімейний рецепт: дружина Павла Буре радує його незвичайними пиріжками

Приготування:

Цукор, 1-2 чайні ложки борошна і дріжджі розведіть в одній склянці води, залиште на 15 хвилин. Через 15 хвилин обсяг маси збільшиться і спіниться.

Додайте борошно з сіллю, що залишилася воду, перемішайте. Додайте масло. Тісто не повинно бути занадто крутим або занадто липким, воно має відлипати від рук. Залиште тісто підходити в теплі, накривши миску. Через годину тісто потрібно обім’яти.

Після цього залиште тісто в теплі ще на годину. Воно стане гладким і приємним на дотик.

Поки тісто піднімається, нашаткуйте капусту, потушкуйте на олії, посоліть.

Розділіть тісто на порційні шматочки. Розкачайте, начиніть капустою. Наліпити пиріжки, дайте їм постояти 20 хвилин. Щоб тісто не підсохло, прикрийте рушником.

Випікайте в попередньо розігрітій до 240-250°С духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Раніше Юлія Висоцька демонструвала спосіб приготування іншого пісного страви — корисного весняного салату. Авітаміноз, йди! Блюдо буквально наповнене вітамінами.

А які пісні страви ви готуєте? Поділіться рецептами!