Para muitos, uma manhã de feriado perfeita inclui pãezinhos de canela recém-assados. Mas nem todo mundo tem tempo ou energia para fazê-los do zero. Então, quais marcas compradas em lojas oferecem o melhor sabor e textura? Nossa equipe testou às cegas cinco opções populares para descobrir.
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O Processo de Teste
Assamos cada marca de acordo com as instruções da embalagem e depois pedimos aos nossos editores que as experimentassem em ordem aleatória, garantindo que ninguém soubesse qual rolo era qual. Isso evita que preconceitos e fadiga do paladar distorçam os resultados. Os testadores classificaram cada rolo quanto à maciez, doçura, qualidade da cobertura e sabor geral. Os resultados foram tabulados para determinar os melhores desempenhos.
O que faz um bom rolo de canela?
Um ótimo pãozinho de canela deve ser leve e arejado, com uma textura levemente pastosa que estica ao ser desmontada. Precisa de doçura suficiente sem ser enjoativo, e a cobertura de cream cheese deve encontrar um equilíbrio entre o sabor picante e o açúcar. Os melhores pãezinhos também ficam frescos, liberando um toque de vapor quando saem do forno.
Os vencedores
Após avaliação criteriosa, duas marcas se destacaram:
**1. Massa de rolo de canela da Immaculate Baking Co.: ** Descrita como a “mais pastosa do grupo”, esta opção ganhou notas altas por sua textura macia e úmida. Os testadores apreciaram que era doce, mas não excessivamente.
**2. Rolinhos de canela orgânicos com cobertura da Annie: ** Este foi um dos favoritos de vários provadores, elogiado por seu sabor amanteigado, canela e textura arejada. Um editor disse que era “o único que eu gostaria de comer inteiro”. Embora alguns achassem a cobertura um pouco doce, a qualidade geral era superior.
Os vice-campeões e concorrentes
Outras marcas testadas incluíram Pillsbury, Trader Joe’s e Stop & Shop. No entanto, nenhum se igualou à qualidade dos dois primeiros. Um testador notou um leve sabor estranho de “mamífero” em uma marca, enquanto outro descobriu que alguns pãezinhos estavam muito secos.
As letras miúdas: os ingredientes são importantes
Rolinhos de canela caseiros normalmente dependem de manteiga, farinha, açúcar, fermento e especiarias. A maioria das opções compradas em lojas, entretanto, usa gordura vegetal e/ou óleos de palma e girassol. Nenhuma das marcas testadas continha manteiga verdadeira. Os rolos vencedores da Immaculate Baking Co. e Annie usaram uma mistura de óleo de palma e girassol.
O Veredicto
Embora nada realmente se compare a um pãozinho de canela caseiro, Immaculate Baking Co. e Annie’s Organic Cinnamon Rolls são as melhores opções disponíveis para compra em loja. Se você tiver pouco tempo ou apenas quiser uma solução rápida, essas marcas irão satisfazer seu desejo. Para uma experiência ainda melhor, considere adicionar um pouco de suco de limão ou uma pitada de sal à cobertura para equilibrar a doçura.
