Для багатьох ідеальний святковий ранок починається зі свіжоспечених булочок з корицею. Але не у всіх вистачає часу або сил робити їх з нуля. Отже, які готові бренди пропонують найкращий смак і текстуру? Щоб дізнатися, наша команда провела сліпе тестування п’яти популярних варіантів.
Зміст
Процес тестування
Ми випікали кожну марку згідно з інструкціями на упаковці, а потім наші редактори відбирали їх у випадковому порядку, щоб ніхто не знав, яка булочка. Це запобігає упередженості та втомі смакових рецепторів, які можуть спотворити результати. Тестери оцінювали кожну булочку за м’якістю, солодкістю, якістю глазурі та загальним смаком. Результати були зведені в таблицю для визначення лідерів.
Що робить рулет з корицею хорошим?
Чудовий рулет з корицею повинен бути легким і повітряним, мати злегка тістоподібну консистенцію, яка тягнеться, коли його рвати. Він повинен бути досить солодким, але не нудним, а сирна глазур має бути збалансована між кислинкою та цукром. Найкращі булочки також виглядають свіжими, випромінюючи легкий пар, коли вони теплі з духовки.
Переможці
Після ретельної оцінки виділилися два бренди:
1. Тісто для рулету з корицею Immaculate Baking Co. Цей варіант, який описується як «найскладніший із усіх», отримує високі оцінки за ніжну, вологу текстуру. Тестери знайшли його солодким, але не надто солодким.
**2. Органічні булочки Annie з корицею з глазур’ю: ** це було явним фаворитом для кількох дегустаторів, які високо оцінювали його маслянистий, насичений корицею смак і пухку текстуру. Один редактор сказав, що це «єдине, що я хотів би з’їсти цілком». Хоча деякі вважали глазур трохи солодкою, загальна якість була чудовою.
Друге місце та претенденти
Інші протестовані бренди включали Pillsbury, Trader Joe’s і Stop & Shop. Однак жоден з них не дотягував якістю до двох лідерів. Один тестувальник помітив легкий присмак «ссавців» в одній марці, а інший знайшов деякі булочки занадто сухими.
Дрібний шрифт: інгредієнти важливі
Домашні булочки з корицею зазвичай готуються з масла, борошна, цукру, дріжджів і спецій. Однак у більшості готових варіантів використовується рослинний жир і/або пальмова та соняшникова олії. Жодна з протестованих марок не містила справжньої олії. Переможці Immaculate Baking Co. і Annie’s використовували суміш пальмової та соняшникової олії.
Вирок
Хоча ніщо не зрівняється з домашнім булочкою з корицею, Immaculate Baking Co. і Annie’s Organic Cinnamon Rolls є найкращими готовими варіантами, доступними на ринку. Незалежно від того, чи ви маєте мало часу чи просто хочете швидко перекусити, ці бренди задовольнять вашу тягу. Для ще кращого враження спробуйте додати в глазур трохи лимонного соку або щіпку солі, щоб збалансувати солодкість.
