Кета-відносно недорога червона риба. Найсмачніше їсти цю рибу солоною. Якщо вам набридло купувати цей делікатес в магазині, дізнайтеся, як засолити кету в домашніх умовах. У будь-якому рецепті самостійно регулюйте кількість спецій і солі. Ви можете зробити рибу більш-менш солоною. Можете просто насолодитися її чистим смаком або прикрасити його великою кількістю різноманітних спецій.
Якщо ви купили морожену кету, розморожуйте її поступово. Найкраще просто покласти рибу в прохолодну воду до повного відтавання. Розморожування в гарячій воді або, тим більше в мікрохвильовці просто знищить смак риби.
Зміст
Як зробити малосольну кету за півгодини
Дивно, але цей рецепт дозволить вам замаринувати рибку всього за півгодини! з його допомогою ви зможете швидко приготувати закуску для раптово нагрянули гостей.
Спосіб приготування
-
Філе очистіть від кісток і шкірки. Наріжте його на скибочки товщиною не більше 0,5 см. Сіль змішайте з цукром. Обваляйте в цій суміші шматочки кети.
-
З половини лимона видавіть сік. Полийте їм кету.
-
Зверху розкладіть запашний перець і лавровий лист.
-
Залиште закуску на півгодини, щоб вона замаринувалася.
Щоб нарізати рибу акуратно, вона повинна бути злегка замороженою. Використовуйте для цього процесу гострий ніж з широким лезом.
Як зробити солону кету в розсолі
У цьому багатокомпонентному розсолі закуска виходить особливо ароматною.
Покроковий рецепт
-
Кету розберіть на філе, ретельно вимийте його і обсушити за допомогою паперових рушників.
-
Закип’ятіть в каструлі воду. Покладіть в неї сіль і цукор, чебрець, лавр, перець. Зніміть каструлю з вогню і остудіть вміст до 30°с.
-
Рибне філе покладіть в глибоку ємність. Петрушку і кріп дрібно порубати, засипте зеленню кету.
-
Половину лимона наріжте на півкільця. Викладіть поверх зелені.
-
Залийте ємність розсолом, накрийте кришкою і приберіть в холод.
Віра монахова
