Měl to být jednoduchý experiment. Stejný rozpočet. Stejné maso. Různé řetězce restaurací. Chtěl jsem vědět, kdo by ve skutečnosti dokázal uživit čtyřčlennou rodinu, aniž by vydělal banku.
Steakové restaurace už dávno nejsou hájemstvím jen výročí. Vstupní práh se snížil. Pohodlí je však klíčové, zvláště když je před námi rušný týden.
Mezi jejich webovou nabídkou jsem narazil na rodinnou sadu z Texas Roadhouse. Vypadá rozumně: kvalita restaurace, kterou si vezmete domů. Pak jsem si všiml, že Outback má podobný balíček. Samozřejmě. Obě varianty jsem objednal ve stejný den. Moje rodina se sešla kolem stolu, aby si vyslechla rozsudek.
Výsledek nebyl těsný.
Зміст
Victory Texas Roadhouse
Texas Roadhouse vyhrává. Snadno.
Část se zdá být podstatná. Získáte dva 6-uncové steaky ze svíčkové a dva 8-uncové ručně krájené steaky ze svíčkové. To je 26 uncí masa na stůl. Outback nabízí čtyři 6-uncové steaky. Celková hmotnost je stejná, ale rozložení je v Texas Roadhouse (TR) jiné. Více rozmanitosti.
A pak přejdeme k chlebu.
Dají vám tucet buchet. Teplé. Se skořicovým máslem. Tohle je klasika. Zdroj útěchy. Outback slibuje dva bochníky medového celozrnného chleba. Mám jeden. Bylo to trochu zatuchlé.
“Byly to buchty, které naklonily misky vah.”
Přílohy v Texas Roadhouse byly malé, ale plné chuti. Porce pyré o velikosti půllitrové chutnají skutečně jako domácí – se slupkou. Zelené fazolky a slanina, kouř byl cítit v každém soustu. Přílohy v Outbacku byly větší, ale nevýrazné. Brokolice dušená. Žádné koření. k čemu to je?
Sada od Texas Roadhouse stojí 59,99 $. To je asi $15 na osobu. Outback je papírově levnější za $55, ale hodnota zmizí, když je chléb tvrdý a zelenina nevýrazná.
Pokud budete jíst uvnitř restaurace, Texas Roadhouse si za tento svátek bude účtovat $85. Outback bude stát téměř 96 $. Úspora při objednání na cestu je tedy reálná pro oba řetězce. Ale TR vítězí na produktu.
Zkušenosti z vnitrozemí
Outback se snaží vytvořit australskou atmosféru. Byl tam steak. Čtyři 6 uncové kusy ze střední části. Dobře ochucený? Ano. Snesitelné? Může být. Papriková kůra byla agresivní. S vkusem to spíše odporovalo, než aby jej doplňovalo.
Bramborová kaše měla texturu, ale bez možnosti vyrytí. Kdo by nemiloval štěrk se steakem? Sezónní zeleninou byla brokolice. V podstatě vařené. Ležely na talíři bledé a bez chuti.
Salát byl v pořádku. Směs zelení. Sýr. Ale domácí salát v TR měl lepší přísady. Křupavé Romano. Vařená vejce. Skutečná hloubka chuti.
Stojí za ten rozdíl 5 dolarů přejít od starého pšeničného chleba k tuctu čerstvých droždí?
Ano. Pokaždé.
Na detailech záleží
To je to, co ve skutečnosti získáte.
Texas Roadhouse
Čtyři ručně krájené steaky (celkem 26 uncí).
Dvě 1litrové přílohy. Omáčka v ceně.
* Rodinný salát. Náplně se podávají samostatně.
* Tucet buchet. Včetně oleje.
Steaky jsou propečené pouze medium rare. Salát lze upravit podle vašich preferencí. Cena: 59,99 $.
Venku
Čtyři 6-uncové steaky se středovým řezem.
Dvě přílohy rodinné velikosti.
* Domácí salát.
* Dva bochníky chleba.
Zde můžete změnit stupeň smažení steaku. Nebo vyměňte svíčkovou za filet mignon za dalších 20 dolarů. Chléb – med pšenice. Cena: $55.
Proč toto srovnání?
Píšu o jídle, protože jím žiju. Osmnáct let kulinářské vědy, recepty do kuchařek a televize. Teď chci jen nakrmit své děti v úterý. Takové rodinné návrhy používám jako záchranné lano. Nahrazují únavu z rozhodování otázkou „co bude k večeři?
Jednoho večera jsem je zkusil vedle sebe. Jedna věc za ty peníze stála. Další bylo jen jídlo.
Sada Texas Roadhouse je spolehlivý mechanismus pro hladovějící lidi. Dodává bílkoviny a pohodlí bez potíží.
Který řetězec restaurací si vyberete během deštivého úterního večera? Nebo děláte jen sendviče a ignorujete všechno ostatní?
The Kitchn má k tomuto tématu více informací, pokud se chcete ponořit hlouběji.
