Il Naked and Famous è una creazione di cocktail relativamente recente, inventata nel 2011 da Joaquin Simo al Death & Co. di New York City, che ha rapidamente guadagnato un seguito per il suo profilo aromatico equilibrato e complesso. Il nome stesso della bevanda è un giocoso cenno alle sue origini, descritte da Simo come un “figlio bastardo” di due cocktail di tutto rispetto: Last Word e Paper Plane.
La chiave di questo cocktail è la sua miscela armoniosa di note dolci, amare, affumicate e acide. È una bevanda accessibile ma raffinata che piace sia agli appassionati di cocktail esperti sia a coloro che cercano qualcosa di nuovo.
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Perché questo cocktail funziona
Il Naked and Famous si distingue perché raggiunge un perfetto equilibrio di sapori. La ricetta originale richiede parti uguali di ciascun ingrediente, ma molti baristi (e barman casalinghi) ritengono che aumentare leggermente la quantità di Aperol migliori l’equilibrio della bevanda. Al di là del gusto, la vibrante tonalità arancione del cocktail lo rende visivamente accattivante.
Spiegazione degli ingredienti
La qualità di ogni componente è importante, ma ecco cosa ti servirà:
- Aperol : un aperitivo amaro italiano, Aperol fornisce una base brillante al gusto di arancia con una delicata amarezza.
- Succo di lime : il succo di lime appena spremuto è essenziale. La sua acidità taglia la dolcezza e il fumo, evitando che la bevanda diventi stucchevole.
- Mezcal : questo liquore a base di agave conferisce alla bevanda il suo caratteristico sapore affumicato. L’intensità del fumo varierà a seconda del tipo di mezcal utilizzato.
- Yellow Chartreuse : un liquore francese alle erbe prodotto dai monaci, Yellow Chartreuse aggiunge note floreali e sottilmente dolci. Il Liquore Strega è un sostituto adatto, spesso più conveniente.
Come farlo
Questo cocktail è semplice e veloce da preparare:
- Raffreddare un bicchiere da martini o da coupé.
- Unisci 1 oncia di Aperol, ¾ oncia di succo di lime appena spremuto, ¾ oncia di mezcal e ¾ oncia di Chartreuse gialla (o liquore Strega) in uno shaker con ghiaccio.
- Agitare vigorosamente per 20 secondi finché lo shaker non sarà ben freddo.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato. Guarnire con un tocco di lime se lo si desidera.
Variazioni e sostituzioni
Se preferisci un sapore meno affumicato, al posto del mezcal puoi usare la tequila (argento o reposado). Tieni presente che ciò cambierà il carattere generale della bevanda.
The Naked and Famous dimostra come un cocktail moderno possa trarre ispirazione dai classici forgiando al contempo la propria identità. Il profilo equilibrato della bevanda e il colore sorprendente lo rendono una scelta eccezionale per ogni occasione.
