Naked and Famous es una creación de cóctel relativamente reciente, inventada en 2011 por Joaquin Simo en Death & Co. en la ciudad de Nueva York, que rápidamente ganó seguidores por su perfil de sabor complejo y equilibrado. El nombre de la bebida en sí es un guiño divertido a sus orígenes, descrito por Simo como un “niño bastardo” de dos cócteles muy respetados: Last Word y Paper Plane.
La clave de este cóctel es su armoniosa mezcla de notas dulces, amargas, ahumadas y ácidas. Es una bebida accesible pero refinada que atrae tanto a los entusiastas de los cócteles experimentados como a aquellos que buscan algo nuevo.
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Por qué funciona este cóctel
The Naked and Famous se destaca porque logra un perfecto equilibrio de sabores. La receta original requiere partes iguales de cada ingrediente, pero muchos bartenders (y cocteleros caseros) descubren que aumentar ligeramente la cantidad de Aperol mejora el equilibrio de la bebida. Más allá del sabor, el vibrante tono naranja del cóctel lo hace visualmente atractivo.
Los ingredientes explicados
La calidad de cada componente es importante, pero esto es lo que necesitará:
- Aperol : Aperol, un aperitivo amargo italiano, proporciona una base brillante con sabor a naranja y un amargor suave.
- Zumo de lima : El zumo de lima recién exprimido es imprescindible. Su acidez atraviesa el dulzor y el humo, evitando que la bebida se vuelva empalagosa.
- Mezcal : este licor a base de agave le da a la bebida su característico sabor ahumado. La intensidad del humo variará según el tipo de mezcal utilizado.
- Chartreuse amarillo : Un licor de hierbas francés elaborado por monjes, el Chartreuse amarillo añade notas florales y sutilmente dulces. Strega Liqueur es un sustituto adecuado, a menudo más asequible.
Cómo hacerlo
Este cóctel es rápido y sencillo de preparar:
- Enfríe una copa de martini o cupé.
- Combine 1 onza de Aperol, ¾ de onza de jugo de limón recién exprimido, ¾ de onza de mezcal y ¾ de onza de Chartreuse amarillo (o licor Strega) en una coctelera con hielo.
- Agite vigorosamente durante 20 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
- Colar en el vaso frío. Adorne con una rodaja de lima si lo desea.
Variaciones y sustituciones
Si prefieres un sabor menos ahumado, puedes usar tequila (plateado o reposado) en lugar de mezcal. Tenga en cuenta que esto cambiará el carácter general de la bebida.
The Naked and Famous demuestra cómo un cóctel moderno puede inspirarse en los clásicos y al mismo tiempo forjar su propia identidad. El perfil equilibrado y el color llamativo de la bebida la convierten en una opción destacada para cualquier ocasión.
