Зміст:
Алкалінова дієта, складена лікарями-нутриціологією, дозволяє впоратися з системними захворюваннями ШКТ і скинути зайві кілограми. Щоб вона дала максимальний результат, потрібно ознайомитися з основними нюансами харчування, показаннями та протипоказаннями. Основна мета такого раціону – нормалізація кислотності в організмі.
Зміст
Свідчення, основні принципи
Лужне харчування показано не тільки особам, що мають зайву вагу, але і людям, що страждають від патологій ШКТ. Хронічні захворювання травлення часто пов’язані з підвищеною кислотністю шлунка. Виявити у себе порушення можна за допомогою визначення рівня pH слини. Показник у здорових людей становить 6,8–7,4 pH. Лужна дієта призначається особам з показниками кислотності слини 0,0 до 6,0 pH.
Алкалінова дієта по-іншому називається лужної
Проблеми, при яких показана алкалінова дієта:
- різкі скачки артеріального тиску;
- швидка стомлюваність, яка спостерігається протягом тривалого часу;
- емоційна нестійкість;
- зниження імунітету.
Перед тим, як перейти на цю систему харчування, необхідно ознайомитися зі списком продуктів, що відносяться до категорії лужних і кислотних. Таблицю інгредієнтів з показниками кислотності худнуть повинні повісити на видне місце, щоб складати свій раціон з урахуванням цієї інформації.
Терапевтична дія лужного харчування:
- нормалізація процесів травлення і всмоктування корисних речовин в кишечник;
- прискорення обміну речовин;
- зниження маси тіла;
- поліпшення стану шкіри.
Відгуки жінок на форумах свідчать про те, що на лужний дієті можна скинути близько 4-5 кг на місяць без негативних наслідків для здоров’я.
Головне правило алкалинової дієти – збалансований раціон, в якому 80% їжі будуть складати лужні інгредієнти і 20% – кислотні. Такий вид харчування підходить любителям овочів і фруктів, оскільки він передбачає споживання великої кількості рослинних компонентів.
До інших важливих правил лужної дієти можна віднести:
Домогтися кращого ефекту при зменшенні маси тіла дозволять помірні фізичні навантаження. Котрі худнуть рекомендується щодня здійснювати піші прогулянки або виконувати ранкову гімнастику.
При алкалинової дієті в меню включають продукти, багаті залізом і калієм.
Переваги і недоліки
Основний плюс дієти – позитивний вплив на здоров’я худне і відсутність серйозних заборон у харчуванні. При постійному дотриманні всіх правил можна попередити:
- вікове руйнування кісткової тканини, пов’язане з недостатнім надходженням в організм поживних мікроелементів;
- патології серцево-судинної системи;
- сечокам’яну хворобу;
- психологічні порушення, які проявляються нервозністю і проблемами зі сном;
- онкологію;
- загострення хронічних інфекційних захворювань.
При лужній дієті, котрі худнуть не потрібно буде рахувати калорії, регулярно вимірювати свою вагу. Під час схуднення допускається обробляти продукти різними способами, в тому числі і з допомогою обсмажування. Це відрізняє дієту від інших, на яких допускається тільки відварювання або тушкування страв.
До недоліків системи можна віднести її відносну високу вартість.
Дієта має ряд протипоказань:
- період годування груддю;
- серйозні захворювання нирок;
- гастрит зі зниженою кислотністю.
Не рекомендується такий обсяг лужних продуктів для дитячого меню.
Список дозволених і заборонених продуктів
У раціон включені страви, багаті калієм, натрієм, залізом і магнієм. До переліку кращих інгредієнтів для приготування страв відносять:
- зелень;
- часник і цибулю;
- овочі: морква, огірки, кабачки, селера, авокадо;
- цитрусові;
- хрін;
- брокколі;
- баштанні культури (дині, кавуни);
- горіхи;
- овечий і козячий сир;
- спаржу;
- стручкову квасолю;
- натуральний мед.
Заборонені страви з високим вмістом сірки, фтору та йоду. Вони містяться в:
- свинині;
- яловичині;
- кави;
- алкоголь;
- міцному чаї;
- молоці;
- ягодах;
- кисломолочних виробах;
- картоплі;
- какао;
- білій муці.
Ці мікроелементи вважаються сильними окислювачами.
Продукти на алкалинової дієті дозволяється обробляти будь-яким способом
Приблизний раціон щодня
Щоб грамотно поєднувати інгредієнти, необхідно розглянути зразкове меню:
1 добу: омлет, овочевий салат, запечена курка з овочами, томатний сік, риба гриль з листовим салатом.
2 день: гречана каша з зеленим чаєм, відварна індичка з зеленню, терте яблуко, салат з креветок, огірків і авокадо.
3 день: вівсяна каша на воді, овочева запіканка з кольорової капусти і сир, нежирний сир, тушкована риба.
Сидіти на алкалинової дієті можна необмежений час. Раціон вважається збалансованим, що дозволяє організму отримувати необхідну кількість енергії. Якщо людина бажає повернутися до звичного меню, то перехід з лужною дієти повинен бути поступовим. За добу дозволяється вводити в раціон по одному інгредієнту, який відноситься до групи кислотних продуктів.
Рецепти для алкалінових дієти
Одне з корисних і малокалорійних страв, що дозволяють скинути зайві кілограми і прискорити моторику кишечника – гарбузовий суп-пюре.
Інгредієнти для приготування страви:
- гарбуз – 1 кг м’якоті, очищеної від насіння і шкірки;
- морква – 1 крупний коренеплід;
- корінь імбиру – 5 см;
- оливкова олія – 50 мл;
- овочевий бульйон – 500 мл;
- зелень (рубана петрушка або кріп) – 1 ст. л;
- червоний перець – щіпка;
- часник – 2 зубчики;
- сіль – за смаком.
Етапи приготування гарбузового супу:
Готову страву прикрашають подрібненою петрушкою або кропом. В якості прикраси можна використовувати підсушене насіння гарбуза.
Ще одне корисне і смачне ласощі, яке припаде до смаку і дорослим, і не матиме негативного впливу на фігуру – це вівсяні биточки. Їх можна їсти на сніданок або використовувати в якості перекусу на ланч або полуденок.
Інгредієнти для страви:
- вівсяні пластівці – 2 склянки;
- банан – 2 стиглих плодів;
- промитий родзинки – 1 стакан;
- горіхи (кешью або мигдаль) – 1 склянка;
- насіння льону – 50 г;
- кориця – щіпка;
- сироп агави – 3 ст. л.
Спосіб приготування вівсяних биточків в домашніх умовах:
Після охолодження масу нарізають на порційні шматочки за допомогою ножа.
Результати на два тижні
Помітного ефекту можна досягти через 2 тижні. Лужне харчування в цьому випадку буде поділено на 3 фази, в кожному з яких людина зможе побачити певні позитивні результати. З 1 по 5 добу відбувається очищення організму від шлаків і токсинів. При дотриманні всіх правил відбувається зниження маси тіла на 2-3 кг.
На другій фазі (з 5 по 10 день) людина помічає у себе поліпшення самопочуття, що проявляється у зникненні запаморочення, тяжкості і спазмів у животі. Маса тіла знижується на 1-2 кг
На 3 фазі відбувається закріплення досягнутого результату і нормалізація функцій травлення. Важливо стежити за своїм самопочуттям і негайно проконсультуватися з фахівцем при його погіршенні.
Також рекомендуємо почитати: антиракова дієта доктора ласкіна
