Як працює алкалінова дієта

374

Зміст:

  • Свідчення, основні принципи
  • Переваги і недоліки
  • Список дозволених і заборонених продуктів
  • Приблизний раціон щодня
  • Рецепти для алкалінових дієти
  • Результати на два тижні
  • Алкалінова дієта, складена лікарями-нутриціологією, дозволяє впоратися з системними захворюваннями ШКТ і скинути зайві кілограми. Щоб вона дала максимальний результат, потрібно ознайомитися з основними нюансами харчування, показаннями та протипоказаннями. Основна мета такого раціону – нормалізація кислотності в організмі.

    Свідчення, основні принципи

    Лужне харчування показано не тільки особам, що мають зайву вагу, але і людям, що страждають від патологій ШКТ. Хронічні захворювання травлення часто пов’язані з підвищеною кислотністю шлунка. Виявити у себе порушення можна за допомогою визначення рівня pH слини. Показник у здорових людей становить 6,8–7,4 pH. Лужна дієта призначається особам з показниками кислотності слини 0,0 до 6,0 pH.

    Алкалінова дієта по-іншому називається лужної

    Проблеми, при яких показана алкалінова дієта:

    • різкі скачки артеріального тиску;
    • швидка стомлюваність, яка спостерігається протягом тривалого часу;
    • емоційна нестійкість;
    • зниження імунітету.

    Перед тим, як перейти на цю систему харчування, необхідно ознайомитися зі списком продуктів, що відносяться до категорії лужних і кислотних. Таблицю інгредієнтів з показниками кислотності худнуть повинні повісити на видне місце, щоб складати свій раціон з урахуванням цієї інформації.

    Терапевтична дія лужного харчування:

    • нормалізація процесів травлення і всмоктування корисних речовин в кишечник;
    • прискорення обміну речовин;
    • зниження маси тіла;
    • поліпшення стану шкіри.

    Відгуки жінок на форумах свідчать про те, що на лужний дієті можна скинути близько 4-5 кг на місяць без негативних наслідків для здоров’я.

    Головне правило алкалинової дієти – збалансований раціон, в якому 80% їжі будуть складати лужні інгредієнти і 20% – кислотні. Такий вид харчування підходить любителям овочів і фруктів, оскільки він передбачає споживання великої кількості рослинних компонентів.

    До інших важливих правил лужної дієти можна віднести:

  • Приготування всіх страв на рослинних оліях.
  • Споживання злаків, риби і м’яса не частіше 3 разів на тиждень.
  • Відмова від прийому їжі перед сном. Допускається випити чашку зеленого чаю на ніч.
  • Домогтися кращого ефекту при зменшенні маси тіла дозволять помірні фізичні навантаження. Котрі худнуть рекомендується щодня здійснювати піші прогулянки або виконувати ранкову гімнастику.

    менюПри алкалинової дієті в меню включають продукти, багаті залізом і калієм.

    Переваги і недоліки

    Основний плюс дієти – позитивний вплив на здоров’я худне і відсутність серйозних заборон у харчуванні. При постійному дотриманні всіх правил можна попередити:

    • вікове руйнування кісткової тканини, пов’язане з недостатнім надходженням в організм поживних мікроелементів;
    • патології серцево-судинної системи;
    • сечокам’яну хворобу;
    • психологічні порушення, які проявляються нервозністю і проблемами зі сном;
    • онкологію;
    • загострення хронічних інфекційних захворювань.

    При лужній дієті, котрі худнуть не потрібно буде рахувати калорії, регулярно вимірювати свою вагу. Під час схуднення допускається обробляти продукти різними способами, в тому числі і з допомогою обсмажування. Це відрізняє дієту від інших, на яких допускається тільки відварювання або тушкування страв.

    До недоліків системи можна віднести її відносну високу вартість.

    Дієта має ряд протипоказань:

    • період годування груддю;
    • серйозні захворювання нирок;
    • гастрит зі зниженою кислотністю.

    Не рекомендується такий обсяг лужних продуктів для дитячого меню.

    Список дозволених і заборонених продуктів

    У раціон включені страви, багаті калієм, натрієм, залізом і магнієм. До переліку кращих інгредієнтів для приготування страв відносять:

    • зелень;
    • часник і цибулю;
    • овочі: морква, огірки, кабачки, селера, авокадо;
    • цитрусові;
    • хрін;
    • брокколі;
    • баштанні культури (дині, кавуни);
    • горіхи;
    • овечий і козячий сир;
    • спаржу;
    • стручкову квасолю;
    • натуральний мед.

    Заборонені страви з високим вмістом сірки, фтору та йоду. Вони містяться в:

    • свинині;
    • яловичині;
    • кави;
    • алкоголь;
    • міцному чаї;
    • молоці;
    • ягодах;
    • кисломолочних виробах;
    • картоплі;
    • какао;
    • білій муці.

    Ці мікроелементи вважаються сильними окислювачами.

    продуктыПродукти на алкалинової дієті дозволяється обробляти будь-яким способом

    Приблизний раціон щодня

    Щоб грамотно поєднувати інгредієнти, необхідно розглянути зразкове меню:

    1 добу: омлет, овочевий салат, запечена курка з овочами, томатний сік, риба гриль з листовим салатом.

    2 день: гречана каша з зеленим чаєм, відварна індичка з зеленню, терте яблуко, салат з креветок, огірків і авокадо.

    3 день: вівсяна каша на воді, овочева запіканка з кольорової капусти і сир, нежирний сир, тушкована риба.

    Сидіти на алкалинової дієті можна необмежений час. Раціон вважається збалансованим, що дозволяє організму отримувати необхідну кількість енергії. Якщо людина бажає повернутися до звичного меню, то перехід з лужною дієти повинен бути поступовим. За добу дозволяється вводити в раціон по одному інгредієнту, який відноситься до групи кислотних продуктів.

    Рецепти для алкалінових дієти

    Одне з корисних і малокалорійних страв, що дозволяють скинути зайві кілограми і прискорити моторику кишечника – гарбузовий суп-пюре.

    Інгредієнти для приготування страви:

    • гарбуз – 1 кг м’якоті, очищеної від насіння і шкірки;
    • морква – 1 крупний коренеплід;
    • корінь імбиру – 5 см;
    • оливкова олія – 50 мл;
    • овочевий бульйон – 500 мл;
    • зелень (рубана петрушка або кріп) – 1 ст. л;
    • червоний перець – щіпка;
    • часник – 2 зубчики;
    • сіль – за смаком.

    Етапи приготування гарбузового супу:

  • Овочі нарізають кубиками.
  • Часник подрібнюють через прес і обсмажують разом з овочами на оливковій олії.
  • До суміші додають овочевий бульйон і тушкують страву на повільному вогні 5-7 хвилин.
  • Корінь імбиру очищають і натирають на дрібній тертці. Інгредієнт відправляють варитися в суп ще на 5 хвилин.
  • Після охолодження супу всі компоненти подрібнюють за допомогою блендера.
  • Готову страву прикрашають подрібненою петрушкою або кропом. В якості прикраси можна використовувати підсушене насіння гарбуза.

    Ще одне корисне і смачне ласощі, яке припаде до смаку і дорослим, і не матиме негативного впливу на фігуру – це вівсяні биточки. Їх можна їсти на сніданок або використовувати в якості перекусу на ланч або полуденок.

    Інгредієнти для страви:

    • вівсяні пластівці – 2 склянки;
    • банан – 2 стиглих плодів;
    • промитий родзинки – 1 стакан;
    • горіхи (кешью або мигдаль) – 1 склянка;
    • насіння льону – 50 г;
    • кориця – щіпка;
    • сироп агави – 3 ст. л.

    Спосіб приготування вівсяних биточків в домашніх умовах:

  • Всі інгредієнти засипають в кухонний комбайн і подрібнюють до однорідної консистенції.
  • Масу розкладають на деко, застелений пергаментним папером. Товщина шару не повинна перевищувати 2,5 див.
  • Духовку розігрівають до 180 градусів.
  • Батончики відправляють в духовку на 25 хвилин.
  • Після охолодження масу нарізають на порційні шматочки за допомогою ножа.

    Результати на два тижні

    Помітного ефекту можна досягти через 2 тижні. Лужне харчування в цьому випадку буде поділено на 3 фази, в кожному з яких людина зможе побачити певні позитивні результати. З 1 по 5 добу відбувається очищення організму від шлаків і токсинів. При дотриманні всіх правил відбувається зниження маси тіла на 2-3 кг.

    На другій фазі (з 5 по 10 день) людина помічає у себе поліпшення самопочуття, що проявляється у зникненні запаморочення, тяжкості і спазмів у животі. Маса тіла знижується на 1-2 кг

    На 3 фазі відбувається закріплення досягнутого результату і нормалізація функцій травлення. Важливо стежити за своїм самопочуттям і негайно проконсультуватися з фахівцем при його погіршенні.

    Також рекомендуємо почитати: антиракова дієта доктора ласкіна