Зміст:
Морква при вагітності допоможе зберегти відмінний зір і здорову шкіру. У цьому можна переконатися на власному досвіді, але все добре в міру. Коренеплід урізноманітнює раціон, додасть в нього натуральних вітамінів і фітонцидів.
Користь моркви – у високому вмісті вітамінів
Зміст
Що міститься в моркві?
Яскраво-оранжевий колір моркви – результат вмісту в ній каротиноїдів. Це попередники вітаміну А (ретинолу), який незамінний для роботи паличок – клітин, що відповідають за чорно-біле зір у сутінках. Вітамін А потрібен для регуляції вироблення шкірного сала і нормалізації жирності епідермісу. Але користь коренеплоду цим не обмежується:
- вітаміни групи B необхідні для роботи ферментних систем;
- вітамін С зміцнює імунітет і є природним антиоксидантом;
- вітамін Е покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся;
- вітамін РР зміцнює стінки судин;
- кальцій і фосфор необхідні для кісткової тканини;
- клітковина сприяє рухової активності кишечника.
Майбутня мати відчуває дефіцит вітамінів і мікроелементів – вони витрачаються в першу чергу на потреби дитини. Вживання під час вагітності моркви допомагає частково заповнити дефіцитні стани. Регулярне надходження в організм вітамінів А і Е допомагає зберегти здорову шкіру незважаючи на гормональні зміни.
Ще одна користь моркви – в клітковині. Це рослинні волокна, які не засвоюються організмом і лише частково розкладаються бактеріями кишечника. Основне їх призначення – стимулювати скорочення кишечника і створювати умови для розвитку нормальної кишкової мікрофлори. Оскільки вагітні жінки часто страждають запорами, морква буде вкрай корисна.
Клітковина створює відчуття ситості, навіть якщо вживати овоч в невеликій кількості. Тому моркву використовують для зниження ваги: введення її в раціон дозволяє відчувати себе ситим при низької енергетичної цінності їжі. Для вагітних це сумнівна перевага: їх калорійність раціону потрібно розраховувати, виходячи з потреб малюка.
В цілому, якщо при вагітності хочеться моркви, то бажанням не варто противитися: це не принесе шкоди, а корисна дія буде безсумнівно. Особливого дії на вагітних морква не має, але є цінним джерелом вітамінів.
Морква при вагітності корисна для кишечника
Сира морква
На відміну від багатьох інших овочів, морква придатна до вживання в свіжому вигляді без додаткової обробки. Її достатньо просто ретельно вимити. При цьому її вітамінний склад доступний повною мірою. Вважається, що вживання сирої моркви зміцнює зуби.
Оскільки вітамін А – жиророзчинний, найбільш успішно він засвоюється в поєднанні з жирними продуктами. Користь протертої моркви з рослинним маслом, сметаною або кефіром значно вище. Але такі страви збільшують надходження жирів в організм, це потрібно враховувати при складанні добового раціону. Свіжа морква прикрасить собою салати з овочів і фруктів. Якщо застосувати фантазію, можна винаходити практично нескінченну кількість страв з помаранчевого коренеплоду. У мережі можна знайти рецепти морквяно-апельсинових салатів і навіть морквяних ролів. Це ударна доза вітамінів, яка точно не буде зайвою для майбутньої матері і малюка.
Морквяно-яблучний салат
Це справжній вітамінний коктейль – легкий, що особливо важливо в останньому триместрі вагітності, корисний, але містить алергени, так що зловживати ним не варто. Для приготування потрібно:
- терта морква;
- зелене яблуко;
- рідкий мед;
- оливкова олія;
- цедра лимона;
- рубані волоські горіхи.
Яблука і моркву потрібно натерти і змішати один з одним. Так само дрібно порубати горіхи і додати до суміші. Заправка готується з підігрітого рідкого меду з невеликим додаванням оливкової олії і цедри лимона. Тим, у кого алергія на лимон або горіхи, можна виключити ці компоненти.
Страви з вареної моркви
У першому триместрі вагітності смаки жінки можуть значно змінитися, і майбутня мати перестане переносити улюблені раніше продукти. Це часто трапляється з вареної, тушкованої або смаженої морквою: жінки просто не можуть її їсти. При цьому одне з чудових властивостей моркви в тому, що її корисні властивості не зменшуються при помірної термічної обробки. Це означає, що моркву можна додавати в страви та отримувати необхідну дозу вітамінів. Але приготовані продукти будуть викликати у жінки нудоту через токсикозу.
Справитися з цим можна, знаходячи цікаві і незвичайні рецепти страв. Якщо не хочеться смаженої моркви в засмажки для супу або заправці для тушкованого м’яса, то від неї варто відмовитися на користь інших, більш цікавих рецептів.
Морква корисна в будь-якому триместрі
Оранжевий морквяний пиріг
Це блюдо просте в приготуванні, воно урізноманітнює раціон і порадує в будь-якому триместрі вагітності, приємно здивує домашніх своїм сонячним виглядом. Для приготування потрібно:
- 800г молодий моркви, нарізаної круглими скибочками;
- склянка борошна;
- 5 яєць;
- півсклянки вершків;
- півпачки вершкового масла;
- півсклянки сметани;
- 200г сиру;
- сіль і перець.
Щоб приготувати тісто, змішують борошно, 1 яйце і столову ложку вершків і розтоплене масло. Отриману масу солять, ретельно перемішують, залишають на півгодини в холодильнику. Начинку готують з двох компонентів. Перший з них – морква, а другий – маса сметани, сиру, залишилися яєць і вершків. Її теж потрібно ретельно змішати, посолити і поперчити.
Заключний етап: тісто викладають на деко, на нього шарами кладуть начинку, чергуючи моркву і сир. Потім потрібно поставити пиріг в духовку на 20 хвилин при 200 С, після накрити фольгою і випікати ще 20 хвилин. Готовий пиріг не солодкий і дуже ситний, тому на запитання, чи є його вагітним жінкам, фахівець відповість, що можна. Але це стосується лише здорових і добре почувають себе майбутніх матерів, а при патологіях вагітності краще не експериментувати з продуктами.
Морквяний сік
Сік моркви містить ті ж корисні речовини, що і свіжий овоч, але його смак сильно відрізняється. Морквяний сік допомагає краще, ніж морква, від печії, бурчання в кишечнику і запорів. Але в цілому питання, в якому вигляді морква корисніше, залишається відкритим. Тут основний визначальний фактор – зручність жінки і її смакові уподобання. Під час вагітності вони можуть змінюватися, і це носить непередбачуваний характер: те, що подобалося в минулу вагітність, може викликати відторгнення у наступну. Це не завжди залежить від нестачі тих чи інших речовин в організмі.
Коли не можна їсти моркву
Відповідь на питання, чи можна їсти моркву, не завжди однозначний. Моркву і морквяний сік володіють властивістю підвищувати кислотність шлункового соку, тому свіжий овоч не варто їсти натщесерце. При гастриті і виразці шлунка коренеплід не рекомендований, це ж стосується запальних захворювань тонкого кишечника. Всі ці патології зустрічаються у вагітних жінок, а виношування дитини стає додатковим провокуючим фактором для загострення хвороби, тому до своїх харчових звичок потрібно поставитися з обережністю.
Морква – безумовно корисний продукт і цінне джерело вітамінів. Але ні одне блюдо з неї не замінить повноцінного і збалансованого харчування, яке допоможе підібрати дієтолог. При необхідності моркву можна замінити вітамінним комплексом для вагітних.
Читайте також: чим корисний морквяний сік при вагітності
