Te babeczki bananowe to pyszny i pożywny sposób na rozpoczęcie dnia lub zaspokojenie południowego pragnienia. Wykonane z mąki pełnoziarnistej i naturalnie słodzone syropem klonowym, stanowią idealną równowagę przyjemności i korzyści zdrowotnych. Przepis podkreśla wilgotność i smak, dzięki czemu są ulubionym daniem zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Зміст
Dlaczego te babeczki są ważne
Babeczki bananowe to klasyka nie bez powodu: są szybkie, łatwe w przygotowaniu i pozwalają wykorzystać przejrzałe banany, które w przeciwnym razie mogłyby się zmarnować. Ten przepis poprawia standard dzięki zastosowaniu mąki pełnoziarnistej jako dodatku błonnika i składników odżywczych oraz syropu klonowego dla zdrowszego słodzika. Rezultatem jest smakołyk, który nie wpływa negatywnie na smak i dobre samopoczucie.
Składniki, których będziesz potrzebować
Do zrobienia tych muffinek będziesz potrzebować:
- Przejrzałe banany: 2 szklanki puree (około 4 duże) – im przejrzałe, tym słodsze!
- Syrop klonowy: ½ szklanki – dla naturalnej słodyczy.
- Masło kokosowe: ½ szklanki roztopionego – dodaje wilgoci i lekkiego bogactwa.
- Jajka: 2 duże – dla struktury i białka.
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka – wzmacnia smak.
- Mieszanka mąki: 1 szklanka uniwersalnej mąki + ¾ szklanki mąki pełnoziarnistej – dla równowagi tekstury i wartości odżywczych.
- Soda oczyszczona: 1 łyżeczka – pomaga wyrosnąć muffinom.
- Przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki soli morskiej, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej – dla ciepła i głębi smaku.
- Orzechy włoskie (opcjonalnie): ½ szklanki posiekanych – dla chrupkości i zdrowych tłuszczów.
- Owsianka (opcjonalnie): 2 łyżki – do posypki chrupiącej.
Robienie babeczek: instrukcje krok po kroku
- Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść lub wyłóż formę na 12 muffinów papierowymi papilotkami.
- Połącz mokre składniki: W dużej misce wymieszaj puree bananowe, syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy, jajka i ekstrakt waniliowy.
- Połącz suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną, cynamon, sól i gałkę muszkatołową.
- Mieszanie i składanie: Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Nie piecz zbyt długo, aby muffinki nie stały się twarde. Jeśli używasz, dodaj posiekane orzechy włoskie.
- Nalewanie i pieczenie: Wlać równomiernie ciasto do przygotowanych foremek na muffiny (około ⅓ kubka na muffinkę). W razie potrzeby posyp płatkami owsianymi.
- Pieczenie i schładzanie: Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy wetknięta w środek wykałaczka będzie wysunięta z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Pozostawić do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut przed przeniesieniem na kratkę.
Przechowywanie i zamrażanie
Te muffinki zachowają świeżość w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku aż do 4 dni. W przypadku dłuższego przechowywania należy je zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce lub szybko w kuchence mikrofalowej.
Analiza przepisu
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność: 12 babeczek
Informacje żywieniowe (na porcję): Około 256 kalorii, 13 g tłuszczu, 33 g węglowodanów, 4 g białka.
Te zdrowe muffinki bananowe są dowodem na to, że pyszne i zdrowe mogą współistnieć. Ciesz się nimi na śniadanie lub jako przekąskę jako sycącą i zdrową przekąskę.
