Беремо пачку сиру і кілька яєць: і готуємо смачний сирний рулет прямо на сковороді

50

Не треба розігрівати духовку і ретельно збивати яйця до пишної піни. Все готується за лічені хвилини! сирне тісто після випікання виходить найніжнішим, кисло-солодким і відмінно гармонує з будь-якою солодкою начинкою. У мене сьогодні полуничне варення, але з таким же успіхом можна використовувати варене згущене молоко, будь джем, сметанний або заварний крем і т. П.

продукти

  • сир (будь-якої жирності і консистенції) – 180 г
  • курячі яйця відбірної категорії – 3 шт.
  • цукровий пісок – 3 ст. Л.
  • борошно пшеничне – 2,5 ст. Л.
  • розпушувач – 1 ч. Л.
  • ванілін – щіпка
  • рафінована соняшникова олія – 1 ст. Л.
  • варення – для начинки

Як приготувати рулет

Беремо глибоку миску розбиваємо в неї яйця, кладемо сир.

Також додаємо цукор і ванілін.

Зауважте, що сир не вимагає додаткового протирання.

Можна брати як пастоподібний, так і зернистий продукт – результат буде однаково смачним і ніжним.

Пробиваємо все за допомогою погружного блендера.

Вийде повітряна, але досить рідка і майже однорідна маса.

Вливаємо в неї масло, висипаємо борошно (звичайно ж, просіваємо попередньо) і розпушувач.

Ще раз “проходимся” блендером по тесту, щоб зруйнувати всі борошняні грудочки.

Маса вийде трохи густішою, ніж традиційне млинцеве тісто.

Змащуємо сковороду тонким шаром рослинного масла за допомогою кулінарної пензлика, розігріваємо і виливаємо приблизно половину від усієї кількості тіста.

Діаметр сковороди повинен бути не менше 24 см, в ідеалі – 26-28.

Тоді рулет сформується, як потрібно – не буде ламатися і розвертатися.

Випікаємо на середньо-слабкому вогні під кришкою приблизно 5 хвилин.

За цей час нижня сторона «коржа» повинна стати світло-коричневою, а верхня – стати матовою, пружною, без сирих ділянок.

Звичайно, в ідеалі випікати обидва коржа одночасно.

Але якщо у вас тільки одна сковорода такого діаметру, зніміть з неї перший корж і накрийте його плівкою / чистим рушником.

Це необхідно, щоб ніжне тісто не пересохло, поки буде «чекати» готовності другого млинчика. Змащуємо обидва сирних коржа варенням.

Нижній я просто промазала сиропом, а на верхній ще виклала роздавлені ягоди.

І акуратно скручуємо в рулет.

Коржі досить м’які і податливі, тому поламатися не повинні.

Залишилося тільки нарізати рулет і подати його до сніданку або на десерт.

Дуже швидка, доступна і нескладна в приготуванні випічка.

Смачного!