Зміст:
Підвищений рівень холестерину в організмі негативно впливає на серцево-судинну систему, а також погіршує самопочуття і порушує обмінні процеси. Більша частина цього компонента виробляється організмом самостійно, а решта надходить з харчуванням. Щоб повернути показник в допустимі межі, необхідно відкоригувати раціон і спосіб життя, тому дієта при підвищеному холестерині – це оптимальне рішення для відновлення балансу.
Позитивне дію дієта при підвищеному холестерині доведено
Зміст
Які продукти варто виключити?
Найчастіше дана проблема діагностується у жінок, коли організм починає готуватися до менопаузи, на тлі чого порушується менструальний цикл, метаболічні процеси сповільнюються, виникає ризик появи атеросклеротичних бляшок. Після 45 до 50 років рівень холестерину повинен бути в межах 4.20 – 7.38 ммоль/л, що є нормою. Якщо цей показник підвищений, потрібно виключити з меню інгредієнти, що містять тваринні жири.
Заборонені продукти:
- субпродукти;
- жирне м’ясо, риба;
- свіжий хліб, здоба;
- копченості, ковбаси, сосиски;
- сметана, сир з підвищеною жирністю, майонез;
- вершкове масло, вершки;
- сало;
- соління;
- гриби;
- шоколад;
- концентровані бульйони;
- напівфабрикати.
Виключивши з меню шкідливі інгредієнти можна нормалізувати обмінні процеси. Але яка дієта потрібна в даному конкретному випадку може визначити тільки лікар на підставі індивідуальних особливостей пацієнтки.
Корисні продукти
Збалансоване харчування допоможе мінімізувати ризики для здоров’я. Для цього потрібно збагатити раціон корисними інгредієнтами, які допоможуть нормалізувати метаболічні процеси і тим самим знизити концентрацію даного компонента в крові.
Дозволені продукти:
- молочна та кисломолочна продукція з низьким відсотком жирності;
- яловичина;
- філе індички, курки;
- черствий хліб;
- рослинні олії;
- свіжа зелень;
- овочі, фрукти, ягоди;
- мед;
- горіхи;
- рис, гречка, вівсянка, манка;
- цибуля, часник;
- бобові;
- сухофрукти;
- зелений чай;
- нежирна риба.
Своєчасна коригування харчування в профілактичних цілях допоможе запобігти негативні зміни в серцево-судинній системі, дозволить зберегти здоров’я без застосування медикаментозних препаратів.
Основні принципи дієти при підвищеному холестерині
Нормалізувати холестерин у жінок допоможе сбаллансированное харчування
Важливо не тільки виключити шкідливі продукти, але й виконувати деякі особливості їх приготування та вживання.
Правила, яких потрібно дотримуватися.
Збалансоване харчування з дотриманням усіх рекомендацій допоможе налаштувати організм на правильну роботу і повернути холестерин в допустимі межі.
Особливості раціону по столу номер 10
Лікувальна меню засноване на зниженні калорійності інгредієнтів, за рахунок виключення з раціону тварин жирів, солі, клітковини. Основним показанням до його дотримання є захворювання, викликані підвищеним вмістом холестерину і негативні зміни судин.
Лікувальна дієта включає в себе такі компоненти:
- тварини, рослинні білки;
- вітаміни групи В, С;
- мікроелементи – фолієва кислота, калій, магній;
- ліноленова кислота.
У живленні переважають рослинні олії, виняток становить пальмова і кокосова. А також важливу роль відіграють нежирна риба, м’ясо, морепродукти. Допустиме вживання сиру та іншої кисломолочної продукції, вона служить постачальником кальцію і білка. Також в меню слід включати овочі і фрукти, свіжі, варені, тушковані і приготовані на пару.
Дозволені напої:
- відвар з трав, чай;
- ягідні і фруктові компоти;
- морси з мінімальним вмістом цукру.
Також можна включати в щоденний раціон горіхи, але не більше 20-30 г на добу.
Щоденна норма споживання основних компонентів при лікувальній дієті.
Основна терапевтична мета лікувального харчування полягає в тому, щоб зменшити споживання легкозасвоюваних вуглеводів і жирів, иповысить вміст білків в меню.
Зразкове меню
При складанні лікувального раціону лікар враховує індивідуальні особливості пацієнтки. Це допомагає відновити баланс в організмі, необхідний за віком. Приймати їжу протягом дня потрібно маленькими порціями 4-5 разів.
Варіанти сніданку:
- кефір або молоко з низьким відсотком жирності, тост з медом, будь-який фрукт;
- 25 г вівсяних пластівців запаренных окропом, яблуко запечене;
- 200 г соку з фруктів або овочів, відварні гриби – 125 г, тост із сиром;
- відварна квасоля 120 г, тост.
Варіанти обіду:
- відварна куряча грудка, овочевий салат з олією оливи, зерновий хліб;
- овочевий салат, приготовлений на пару тунець 50 г, хліб житній;
- відварений пісний рис і куряча грудка, овочевий салат, знежирений йогурт;
- спагетті з вареною рибою, варене яйце, тост.
Варіанти вечері:
- відварений нешліфований рис і філе індички, овочевий салат;
- запечена риба з додаванням зелені та соку лимона, відварну картоплю, салат з овочів з рослинним маслом;
- відварене філе індички, тушковане овочеве рагу;
- пісна вівсянка, м’ясні котлети на пару, овочевий салат.
Між основними прийомами їжі слід робити перекуси фруктами. Рекомендується мінімум за 2 год до сну.
Найкращі рослинні масла для зниження холестерину
Рослинні олії обов’язково повинні бути в меню
Регулярне вживання рослинних олій допомагає нормалізувати рівень холестерину вже через кілька місяців. В їх складі присутні корисні жирні кислоти, які не можна зустріти в м’ясі. Завдяки їх дії покращується еластичність стінок судин, а також нормалізуються метаболізму і кровотоку.
Найбільш корисні види рослинних олій:
За рівнем холестерину можна судити про роботу внутрішніх органів і систем. Підвищений показник є тривожною ознакою: організм може дати збій. Тому чим раніше буде відкоректований раціон і спосіб життя, тим нижче вірогідність серйозних ускладнень для здоров’я.
Дивіться також: дієта професора Федора Углова
