Esta receta ofrece una salsa de cebolla Tennessee cremosa, con queso y profundamente sabrosa, perfecta para fiestas o días de juego. El plato aprovecha la dulzura de las cebollas Vidalia con una mezcla de queso cheddar fuerte, gouda ahumado y un toque de especias para crear un aperitivo irresistible.
Зміст
Por qué se destaca esta inmersión
El atractivo radica en su sencillez y sabores atrevidos. Las cebollas dulces se caramelizan hasta formar una base tierna, mientras que la mezcla de queso aporta riqueza y profundidad. La inclusión de pimentón ahumado y cayena agrega una calidez sutil, lo que lo convierte en algo más que una simple salsa con queso. Este no es sólo otro refrigerio de fiesta; es un plato que realmente ofrece sabor y textura.
Ingredientes clave y sus funciones
- Cebollas: La vidalia u otras cebollas dulces son cruciales por su suave dulzor, que equilibra la riqueza del queso.
- Queso: La combinación de queso cheddar, gouda y parmesano crea una base suave y fundible con perfiles de sabor variados. El Gouda ahumado añade un matiz ahumado distintivo.
- Especias: La mostaza seca, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena añaden profundidad y picante, evitando que la salsa se vuelva unidimensional.
Cómo hacerlo: una guía paso a paso
- Caramelizar las cebollas: Derrita la mantequilla en una sartén refractaria y cocine las cebollas picadas hasta que se ablanden y se doren ligeramente (aproximadamente 11-13 minutos). Este paso construye la dulzura fundamental.
- Combinar y derretir: Reduzca el fuego y agregue el queso crema, el queso cheddar rallado, el gouda, el parmesano, la crema agria, la mayonesa y las especias hasta que esté completamente derretido y combinado (aproximadamente 2-3 minutos).
- Ase a la perfección: Espolvoree con el queso restante y ase hasta que esté dorado (3-5 minutos). El asador crea una superficie burbujeante y caramelizada.
Información nutricional (por porción, basada en 12 porciones)
- Calorías: 249
- Grasa: 20,3 g (26,0 % VD)
- Carbohidratos: 9,7 g (3,3% VD)
- Proteínas: 7,8 g (6,7% VD)
- Sodio: 308,9 mg (20,6% VD)
Lista de ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 libras de Vidalia o cebolla dulce, cortada en cubitos
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 8 oz de queso crema, cortado en trozos
- 4 oz de queso cheddar fuerte, rallado (dividido)
- 4 oz de queso Gouda ahumado, rallado (dividido)
- 1 oz de queso parmesano rallado
- ½ taza de crema agria
- ¼ taza de mayonesa
- 1 ¼ cucharadita de mostaza seca en polvo
- 1 ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¾ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- Perejil (guarnición opcional)
- Galletas saladas, patatas fritas o rebanadas de baguette para servir
Esta receta de salsa de cebolla Tennessee no se trata solo de sabor; se trata de unir a la gente. Ya sea que se sirva con galletas saladas Ritz, papas fritas crujientes o pan caliente, seguramente deleitará al público.
