Цього літа я спекла чималу кількість десертів. Пиріг із мандаринами? Готово. Вірусні тістечка з крапками, що стали хітом у Instagram? Спробувала. Полуничні десерти без випічки? Теж зробила. Але знаєте що: тістечок ніколи не буває надто багато. Особливо якщо вони виходять надзвичайно смачними і при цьому вимагають мінімальних зусиль.
Це дійсно звучить як чізкейк
Полуничний чізкейк із сирним сиром із готової суміші. Сама назва звучить хаотично, наче пакет із супермаркету порвався. А ось смак? Він виявився саме таким, яким я його хотіла. Вийшов насичений і щільний чізкейк, тільки швидше.
Я принесла це диво на вечерю із друзями. Велика помилка для моєї дієти, але велика перемога для моєї репутації. Усі перемогли. Вони називали десерт “вишуканим”, що в перекладі означає: * “Будь ласка, перестань це є” *. Полуничний пиріжковий соус дав яскраву та приємну кислинку, яка контрастувала з насиченим вершковим сиром. Моя улюблена частина? Сам шар із сиру. У ньому була цедра лимона. Цілих двох лимонів.
Я переживала, що така кількість цитрусових переобладнає сир. Ні, не вийшло. Кислинка вийшла “ідеальною”.
Але справжнім сюрпризом стало тісто. Там нема яєць. Нема води. Немає олії. Тільки пакет жовтої суміші для випічки, змішаної із розтопленим маслом.
Цей простий трюк перетворив пиріг на хрумку і ароматну скоринку.
У духовці воно трохи підрум’янилося. Це означало, що з’явився той аромат підсмаженого тіста. І найголовніше: ця крихтість витримала чотири години охолодження у холодильнику. Більшість скоринок стають мокрими. Ця втримала свою форму та хрускіт.
Як це зробити (це просто)
Вам потрібні три основні шари. Порядок має значення.
- Нижній: Змішайте пакет жовтої суміші для випікання з розтопленим маслом. Щільно утрамбуйте масу в змащену форму для запікання. Це ваша основа.
- Середній: Збийте сирний сир кімнатної температури з цукром, ваніллю, кам’яною сіллю і тією самою лимонною цедрою до однорідності. Вилийте його на основу.
- Верхній: Вилийте банку полуничного пиріжкового соусу на шар сиру. Поступово розподіліть по поверхні.
Випікайте 45 хвилин|мінути|. Слідкуйте, щоб начинка закипіла, а краї стали золотистими.
Чи не подавайте гарячим. Це було б злочин. Дайте йому охолонути на столі 30 хвилин, потім заберіть у холодильник. Чекайте чотири години.
Їжте холодним. Текстура ідеальна. Смаки гармонійно поєднуються.
Літо коротке. Цей десерт готується швидко. Навіщо ускладнювати, якщо коробка суміші та олія справляються так чудово? 🍓
