Letos v létě jsem upekla docela dost dezertů. Mandarinkový koláč? Připraveno. Virové tečkované dorty, které jsou hitem Instagramu? Zkusil jsem to. Nepečené jahodové dezerty? Udělal jsem to taky. Ale znáte to: nikdy nemůžete mít příliš mnoho koláčů. Zvláště pokud jsou neuvěřitelně chutné a vyžadují minimální úsilí.
Tohle opravdu zní jako tvarohový koláč.
Jahodový cheesecake s tvarohovým krémem z hotové směsi. Samotný název zní chaoticky, jako by se roztrhl pytel supermarketu. A co chuť? Dopadl přesně tak, jak jsem ho chtěl. Výsledkem byl bohatý a hutný tvarohový koláč, jen rychlejší.
Přinesl jsem tento zázrak na večeři s přáteli. Velká chyba pro mou dietu, ale obrovská výhra pro mou pověst. Všichni triumfovali. Dezert nazývali „výborný“, což v překladu znamená: přestaňte to jíst. Omáčka s jahodovým koláčem poskytla jasnou a příjemnou kyselost, která kontrastovala s bohatým smetanovým sýrem. Můj oblíbený díl? Samotná vrstva je vyrobena ze sýra. Byla v něm citronová kůra. Dva celé citrony.
Bála jsem se, že tolik citrusů sýr přemůže. Ne, nevyšlo to. Zákys dopadl perfektně.
Ale skutečným překvapením bylo těsto. Nejsou žádná vejce. Žádná voda. Žádný olej. Jen balíček žluté dortové směsi smíchané s rozpuštěným máslem.
Tento jednoduchý trik změní váš koláč na křupavou kůrku s chutí.
V troubě lehce zhnědla. To znamenalo, že se objevilo stejné aroma smaženého těsta. A nejlepší na tom je, že ta křupavost vydržela v lednici čtyři hodiny. Většina krusty zvlhne. Tenhle držel svůj tvar a křupal.
Jak na to (je to snadné)
Potřebujete tři základní vrstvy. Na pořadí záleží.
- Dole: Smíchejte balíček žluté dortové směsi s rozpuštěným máslem. Směs pevně vtlačíme do vymazané zapékací mísy. Toto je váš základ.
- Střední: Smetanový sýr pokojové teploty vyšleháme s cukrem, vanilkou, kamennou solí a citronovou kůrou do hladka. Nalijte ji na základnu.
- Top: Nalijte sklenici omáčky s jahodovým koláčem na vrstvu sýra. Rovnoměrně rozetřete po povrchu.
Pečte 45 minut. Ujistěte se, že se náplň přivede k varu a okraje zezlátnou.
Nepodávejte horké. Byl by to zločin. Necháme 30 minut vychladnout na lince a poté dáme do lednice. Počkejte čtyři hodiny.
Jezte studené. Textura je perfektní. Chutě se harmonicky spojují.
Léto je krátké. Tento dezert se připravuje rychle. Proč věci komplikovat, když krabička směsi a oleje tak dobře funguje? 🍓
